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今日与大家分享的是一道菠菜吃法很不一样，用菠菜配上面粉做成菠菜面片。这款面很劲道，很爽滑，加点辣椒油，吃起来香辣爽口。假如你喜欢吃醋，也可以加点陈醋，吃起来更酸更开胃。菠菜面的制作方法很简单，下面我们就一起来看看它的制作教程吧！ 菠菜面 配料菠菜，面粉，土豆，胡萝卜，葱，食用油，盐，蚝油，生抽，黄瓜，辣椒油。 制作步骤 今天要教给大家的美食是一道菠菜面，吃起来劲道爽滑，香辣爽口。然后首先要准备好制作菠菜面所需的材料，准备一小把菠菜，300克面粉，土豆，胡萝卜，黄瓜，葱花。再次准备适量的食用油，食用盐，蚝油，生抽和辣椒油。把它们都准备好后，我们就可以开始今天菠菜面的制作了。 首先要处理菠菜，把我们准备好的菠菜先用清水浸泡，浸泡完毕后，我们将其洗净2-3次。洗涤后将菠菜取出，控制水分，放在案板上切根，使菠菜的每一片叶片都能分开。首先把我们切好的菠菜放在一边。 起锅烧开水，大概烧上半锅水即可，水煮开后将菠菜放入锅中焯一下。菠菜也是很容易熟的蔬菜，大概焯水一分钟就可以了，菠菜焯好水后，我们把它捞出来，放进冷水里过一会儿。泡好后取出挤干水分，放在案板上切，不必切得太碎，稍切成小块即可。 我们把菠菜放进榨汁机里，然后加入适量的清水，清水最好不要超过菠菜，然后把它打成菠菜汁。我们把菠菜汁打成面条，把准备好的300克面粉直接放进碗里，然后用菠菜汁和面团打成面团。可将面团揉得稍硬一些，揉好后我们把它取出来，然后用保鲜膜包起来，放在一边发酵半小时。 马铃薯，胡萝卜洗净去皮，然后把它们两个都切成小块，丁也不要太小，切好后放在盘子里备用。将黄瓜洗净，擦成丝状。最终再来切一点葱花，切好后先把它们放在一边备用，然后再开始烹调。 起锅烧油，加热后加入葱花炒香，再将土豆胡萝卜丁全部放入锅中翻炒1分钟。加入少许食用盐、蚝油、生抽，然后翻炒均匀，翻炒均匀，最后加入少许清水，清水不过胡萝卜丁和土豆丁。盖上盖子炖两分钟，两分钟后先关火，待用。 把发酵过的面团切成薄片，片子的厚度不要超过半公分，否则吃起来会觉得很粘牙，不好吃。把煮好的面片分开放在一边，然后起锅烧开水，加入一勺盐，再把面片放进去煮。煮熟后捞出放入碗中，加入煮熟的马铃薯、胡萝卜丁，再加入少许黄瓜丝，再加入少许辣椒油，一道美味的菠菜面就这样完成了。 提示 喜欢吃辣的可以加点辣椒油，不喜欢吃辣的可以不加辣椒油。 在煮面时要翻动一下，以免它们之间发生粘连，或糊锅。 |
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