园艺即蔬菜、观赏植物及果树的栽培、繁育。“园艺”一词包括“园”和“艺”二字，指在围篱保护的园囿内进行的植物栽培。《辞源》中称“植蔬果花木之地，而有藩者”为“园”，《论语》中称“学问技术皆谓之艺”，因此栽植蔬果花木之技艺，谓之园艺。 当看到亲手种植的花儿开放时，心中的欣喜真是难以言语来表达；当然，爱好园艺要有“只讲耕耘，不问收获”的心态，不能急功近利、“拔苗助长”。园艺就是一个幼稚园，其中的花卉蔬菜是你的孩子，你要有爱心，并且勤耕耘（浇水、拔草、施肥、松土、防虫），上帝就会把最好的礼物送得你。
当你把果实拿给你的朋友时，每一个都是你亲手抚摸过的，因倾注了自己的爱心而尤为珍贵！你有这个体会吗？
一、园艺对防病治病的七大好处
1、预防缺钙，降低患骨质疏松的风险。
老年人缺钙较为普遍，有研究还证实：经常从事园艺劳动能使人骨骼坚强，预防骨质疏松症的发生。许多花卉都有其特殊功效，有助于防病。
园艺工作加上所有的身体活动，可以减肥和使全身更加健康。不过那种体力活动还可以增强你的骨质。阿肯色大学的研究人员进行了一项包括3310名老年妇女的研究发现，从事园艺工作和其他园艺活动的女性比慢跑者，游泳者和做健美操的女性患骨质疏松的几率更低。
研究人员指出，这很可能是由于与此相关的事实——园艺工作有点像举重训练；你必须播种，挖洞，搬重量的土和堆肥，还有其他形式的负重运动可以预防骨质疏松。
2、防治感冒
当你特别想吃辛辣食物，有时是肺经气的不足引起。但是辛辣食物摄取过多时，又会对身体尤其肺经带来不良影响，平衡失调，进而导致循环不良、皮肤不好。而紫苑花卉属野菊类（紫苑为稀疏紫色花瓣别名为“夜牵牛”，属于多年生草本花卉植物，即使阴凉之地也能生长，易栽培），可使肺经的气顺畅流通，有益经常感冒或呼吸系统较弱的人，帮助支气管强化。
不妨在客厅中准备个大花瓶，摆饰大量的紫苑，来安定神经。餐桌上也可摆饰一大束花卉，尤其有偏食习惯者，有益均衡饮食习惯，让身体更健康。
3、降低患糖尿病的风险。
对付糖尿病的一个主要方法是进行足够的身体锻炼。积极的园艺者很容易就获得所要求的每周150分钟的锻炼，而那些只是以兴趣进行园艺工作的人锻炼时间只是稍微低于那个数字，根据堪萨斯州立大学的研究。
而且如果你在花园里种植植物，你还有另一个可以任你支配的糖尿病管理工具：新鲜种植。大量研究已经发现在社区花园或有后院花园的地方人们患糖尿病的几率更低。
4、缓解失眠，让你睡得更好。
园艺工作的精神健康好处是如此强大以至于园艺疗法这一医学领域开始发展，来帮助患有精神疾病的人治疗他们的症状。研究患有痴呆和焦虑症的人也已经发现园艺工作可以帮助他们平息躁动，养成更好的睡眠方式和提高睡眠质量。国际园艺学会研究人员访问了42名患有癌症和没患癌症的人，发现他们都把园艺当成对紧张生活的一种放松方法。我们越压力越小，就会睡得更好。
5、种植、浇水、锄草等劳动，能增加身体活动量，运动四肢肌肉和关节。
大量的观察及研究发现，园艺劳动对 ，尤其是当上述病人在病情相对稳定后，进行适当的园艺劳动，更有利于改善神经系统及心血管系统功能。
6、调节情志
研究证实，经常观赏盆景、鲜花，可使那些性情急躁的人变得温顺，心情不好的人变得爽朗愉快，消沉的人变得积极向上。一些老年孤独症患者，参加园艺劳动后，生活增添了乐趣，其寂寞和孤独感也减轻了许多。而且，人们在种花养草中，通过感受和体验这种高雅的娱乐和享受，可调节情绪，给精神上带来某种寄托和安慰。
7、疾病的辅助治疗
千百年前人们就发现，在花园里散步具有镇静情绪和促进康复的作用。古埃及医生给精神病患者治病的方法之一，就是让病人到公园中活动。园艺活动的养生作用已经被医学界所认同，专家们将通过园艺活动来保健身心的方法称为“园艺疗法”。现在，园艺疗法被认为是补充现代医学不足的辅助疗法，是协助减轻病人病痛、抚慰情绪的有效方式。
您的家中是否也有体弱的老人呢？那么不妨让他们尝试养花或种植蔬菜等园艺活动，在保健身心的同时，也帮助他们重燃对生活的热情。无论是在小小阳台上，还是在楼顶、私人花园里，园艺都能为人们带来欣喜和愉悦。这种美的创造与美的传播为人们带来了多重的养生功效。
二、园艺的多重养生功效
1、花香能促进人体血液循环。
科学家发现，许多植物花朵分泌的芳香油中有一种特殊的芳香类物质。这类物质被吸入肺部输入体内各部位，有杀菌、消炎、利尿和调节神经中枢的功效。我国临床药学工作者已从香花的芳香精油中检测出多种杀菌物质。此外，在绿色环境地带活动，缓解除疲劳，消除紧张情绪，使皮肤温度降低，脉搏减缓，呼吸均匀，嗅觉、听觉和思维活动的灵活性增强。
2、提高对生活的满足感。
当你身处鲜花，蔬菜和所有野生物之中时，你很难不去享受生活，而且如今也有科学根据。德克萨斯大学和德州农工大学教授访问298名老年人是如何评价他们的“生活热情”，乐观水平，总体决心和勇气，发现园艺工作者在这些问题中比非园艺工作者得到的分数明显高了很多。
3、美化环境
鲜花的芳香，使人赏心悦目，情志调畅。居室里放上几盆花卉，或在庭院种植一些花草、盆景，可以丰富和美化家庭的环境，增添生活情趣，消除各种消极情绪。养花做盆景既是体力劳动锻炼，也是文化艺术修养的体现。
4、有利于调剂精神生活，增强精神和身体健康
越来越多研究发现园艺工作有利于增强精神和身体健康，远超过从锻炼和新鲜空气获得的好处。
园艺即蔬菜、观赏植物及果树的栽培、繁育。“园艺”一词包括“园”和“艺”二字，指在围篱保护的园囿内进行的植物栽培。《辞源》中称“植蔬果花木之地，而有藩者”为“园”，《论语》中称“学问技术皆谓之艺”，因此栽植蔬果花木之技艺，谓之园艺。
