茶香豆卷

茶香豆卷

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  咸鲜菜品口味
• 蒸主要工艺
• 半小时所需时间
• 普通制作难度
• 炒锅 蒸锅所用厨具

食材明细

• 豆皮适量
• 肉馅适量
• 胡萝卜适量
• 豆渣适量

• 茶叶适量
• 红糖适量

• 料酒适量
• 生抽适量
• 食用油适量
• 香油适量
• 胡椒粉适量
• 鸡精适量
• 葱姜末适量

制作步骤

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  1. 原料：豆皮、肉馅、胡萝卜、豆渣。

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  2. 肉馅加入葱姜末、鸡精、料酒、食盐、生抽、胡椒粉、食用油、香油。

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  3. 象一个方向搅拌均匀上劲。

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  4. 胡萝卜切末。

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  5. 豆渣挤净水分一起放入拌好的肉馅中拌匀。

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  6. 拌匀。

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  7. 取一张豆皮在案板上打开。

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  8. 均匀的铺上一层拌好的肉馅。

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  9. 从一头紧紧卷起。

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  10. 所有依次做好。

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  11. 卷好的豆皮卷放入蒸锅

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  12. 大火蒸十分钟，取出。

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  13. 炒锅中放一涨锡纸，锡纸上放上红糖和茶叶。

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  14. 放上一个旧篦子，蒸好的豆卷放在篦子上

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  15. 取出趁热刷上一香油.

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  16. 吃时切片即可。 也可以自然放凉后入冰箱冷藏，随吃随取