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河南南阳，是一座具有悠久历史的文化名城。在南阳故城东关的温凉河畔，我国东汉末年著名医学家张仲景的坟墓就静静地坐落在这里。每当冬去春来、万物复苏的季节，人们郊游踏青来到这里，缅怀张仲景对中医学的卓越贡献，无不感慨万分，心中涌起对医圣的崇敬之意。
张仲景是东汉南阳郡人，自幼聪明好学，善于思考。他所著的《伤寒杂病论》，集医家之大成，被后代医者奉为经典。他高超的医术和良好的医德，赢得了众多的爱戴者，人们推崇他为“医圣”，这是对他以及他毕生所从事的事业最高的评价。张仲景在世时，虽身居要职，却淡名利，厌恶官场角逐，曾在太守衙门公堂上看病施药。中原大疫流行之际，毅然辞去太守职务，返回故里，为百姓行医看病，并亲手为病人熬药，探索用药的规律。有关他的传说伴随着冬至食饺习俗的盛行，千百年来，一直在中原大地上广为流传。张仲景逝世以后，就埋葬在他的故土。众人怀念他的功绩，便在他的墓地修建了祠庙——“医圣祠”，以供人们拜谒祭奠。
医圣祠的主体建筑是位于祠中心的张仲景墓，墓前立有一近3米高的墓碑，上书“汉长沙太守医圣张仲景墓”11个大字。在这所朴素无华的小小天井院的正殿里，供奉着布履素服的张仲景塑像。他书卷在握，目光温柔，潜心治学的聪慧之气透过这栩栩如生的塑像，传递给每一个来此瞻仰的游客。天井院优雅安静，是旧日医界名人研讨医木的好地方。
张仲景的《伤寒杂病论》是我国中医学必修的教课书，他的医学实践也对中原地区的节日风俗产生了巨大的影响。
每年的冬至这天，中原地区家家户户都要吃饺子，不管贫富，饺子是必不可少的冬至节日饭。有俗语说：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种风俗，据说是由张仲景冬至舍药缘起的。
传说张仲景从长沙辞官回乡那年，正赶上雪花纷飞、寒风刺骨的冬天，他看到南阳白河两岸的乡亲们面黄肌瘦，衣不遮体，不少人的耳朵都冻烂了。张仲景回家后，让他的弟子在南阳东关搭起医棚，支上大锅，在冬至那天舍
“祛寒娇耳汤”治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些祛寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”。娇耳煮熟后，分给来求药的人们，每人两只娇耳，一大碗肉汤。人们吃了娇耳，喝了祛寒汤，只觉得浑身发暖，两耳发热，人们的耳朵都治好了。后来，人们也学着“娇耳”的样子做了起来，有人把这种食物称为“娇耳”，也有人叫“饺子”，还有人叫“扁食”。人们吃着饺子，不忘张仲景舍“祛寒娇耳汤”的恩情。特别是冬至这天，人们都要包顿饺子吃，据说这天吃了饺子，冬天就不会冻耳朵。至今民间还有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法。 | 
