怎样做一份非一般美味的飘香鲈鱼

鲈鱼--肉嫩，刺少，味美

最常见的也是最能体现鲈鱼的自身美味的做法当然是清蒸，在袅袅的水气下润物细无声的让食物成熟！

清蒸对于大多数人来说都比较家常，在家常之外能不能让味道来得特别些呢？

这个问题不是很难，我做过的经验里觉得配点其他的香味，做的时候再仔细认真些，出来的味道真的非一般，所以美食当前，你快来试试吧！

 

工具/原料

• 鲈鱼一条

• 蒸鱼豉油

• 葱，姜，蒜 

• 火腿丝

方法/步骤

1. 把主料，配料，调料准备整齐--鲈鱼，葱，姜，蒜，蒸鱼豉油

   

2. 火腿切成小细丝，火腿的香真的很诱人的哦

   

3. 把鱼放平斜刀打入弧度，间距相等些看着比较齐整

   

4. 姜切长片沿打的刀口嵌入，这样可以去腥入味

   

5. 锅中蒸汽上来后放入蒸格里大火开蒸

   

6. 5分钟左右，里面有汤水出来时拿出倒掉，这时的汤汁有鱼腥味

   

7. 接着淋入蒸鱼豉油，继续回锅蒸2-3分钟

   

8. 另起炒锅，把火腿丝和葱白碎炒香

   

9. 炒好之后直接淋入蒸鱼身

   

10. 接着用勺子舀出汤汁在鱼身上浇一浇，目的是让鱼肉均匀入味，吃到口里的感觉是美妙的复合味道

    

注意事项

• 鲈鱼极为鲜嫩，所以蒸制的时间要把握在10分钟之内，否则鱼肉太老

• 蒸鱼一般趁热吃，冷了腥味会加重

• 加点火腿的香味，鱼肉的味道更赞！