原料：鸡腿，建议使用鸡腿肉，主要原因，个人喜好！
葱姜蒜，葱建议使用大葱
取下鸡腿的肉，建议不要鸡皮，为了健康，也为了美观
将鸡腿肉切成丁
调入盐、鸡精、胡椒粉、酱油、淀粉、料酒
将所有的东西搅拌均匀，腌一下鸡肉
覆上保鲜膜，将调味的鸡肉放到冰箱中冷冻一下，约30分钟，利用热涨冷缩的原理等鸡肉好入味
葱切段，姜蒜切片，干辣椒剪成小节，再来点花椒增加一下风味!
调理一下宫保汁，取来小碗一个、勺子一个！
三勺凉白开
些许盐、鸡精以及跟盐巴一样多的白糖
两勺的米醋以及一勺的酱油
大半勺的淀粉以及红油
再来些些的胡椒粉，全部调料搅拌均匀，就成了宫保汁了
酒鬼花生
取来炒锅，冷过下油
约五成热的油温，将鸡丁倒入滑一下油
待鸡丁颜色变白后即可盛出了
鸡丁盛出后，倒出多余的油，只留一点油就可以了，这时加入一勺的红油，就是辣椒油，没有红油的童鞋可以使用豆瓣酱代替，这时要做神马呢？没错，就是倒入葱姜蒜辣椒花椒炝一下锅啦
闻到香味后倒入滑过油的鸡丁翻炒一下
还有传说中的酒鬼花生，也一起翻炒
翻炒片刻后即可倒入刚刚调好的宫保汁了
等宫保汁收干以后，再翻炒两下即可出锅了
这时撒上点葱花，宫保鸡丁就做好了！
多角度再来几张成品图
葱姜蒜，葱建议使用大葱
取下鸡腿的肉，建议不要鸡皮，为了健康，也为了美观
将鸡腿肉切成丁
调入盐、鸡精、胡椒粉、酱油、淀粉、料酒
将所有的东西搅拌均匀，腌一下鸡肉
覆上保鲜膜，将调味的鸡肉放到冰箱中冷冻一下，约30分钟，利用热涨冷缩的原理等鸡肉好入味
葱切段，姜蒜切片，干辣椒剪成小节，再来点花椒增加一下风味!
调理一下宫保汁，取来小碗一个、勺子一个！
三勺凉白开
些许盐、鸡精以及跟盐巴一样多的白糖
两勺的米醋以及一勺的酱油
大半勺的淀粉以及红油
再来些些的胡椒粉，全部调料搅拌均匀，就成了宫保汁了
酒鬼花生
取来炒锅，冷过下油
约五成热的油温，将鸡丁倒入滑一下油
待鸡丁颜色变白后即可盛出了
鸡丁盛出后，倒出多余的油，只留一点油就可以了，这时加入一勺的红油，就是辣椒油，没有红油的童鞋可以使用豆瓣酱代替，这时要做神马呢？没错，就是倒入葱姜蒜辣椒花椒炝一下锅啦
闻到香味后倒入滑过油的鸡丁翻炒一下
还有传说中的酒鬼花生，也一起翻炒
翻炒片刻后即可倒入刚刚调好的宫保汁了
等宫保汁收干以后，再翻炒两下即可出锅了
这时撒上点葱花，宫保鸡丁就做好了！
多角度再来几张成品图
