|
原料：茄子、葱蒜、青红椒、盐、生抽、米醋、糖、花椒油、香油、鸡精、辣椒油。
1. 准备材料
2. 将茄子切条放到蒸锅中蒸熟
3. 将大蒜切末，葱切葱花，青红椒切末备用
4. 烧开花生油，浇到盛干红辣椒的碗中
5. 自制的辣椒油
6. 碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁
7. 倒入晾好的辣椒油，将切末的材料倒入酱汁碗中
8. 搅拌均匀
9. 淋到蒸好的茄子上即可，可以放适量制辣椒油的干椒丝
温馨小贴士：
1、酱汁的调味根据自己的口味而定，基本上这些材料就很够味儿了。 2、可以将制辣椒油靠干的辣椒丝放到茄子上，能吃辣的话会觉得味道相当不错！为了美观也可以不放
|
