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饼干很香很松脆
这是一款不需要黄油的饼干，只用了鸡蛋和面粉，步骤很简单。而且用的是土鸡蛋的蛋黄，饼干颜色也特别好。 七彩小饼干 主料：蛋黄3个、蛋白2个、低粉75克、细砂糖35克、朱古力糖针适量 步骤：
1：所有原料图。 2：蛋黄里加入10克白糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅而且蓬松的状态。 3：蛋白里先加入剩余的的白糖。 4：用打蛋器搅拌至硬性发泡。（此时，盆子倒扣蛋白不会脱落）
5：取1/3打发的蛋白糊，加入到蛋黄糊里，然后用橡皮刮刀按不规则方向切拌均匀。 7：再把剩余的2/3的蛋白糊倒入蛋黄糊中，再次切拌均匀。 8：筛入低粉。 9：按不规则方向切拌均匀。切拌好的面糊轻盈、蓬松、无颗粒。
9：把蛋糊装入裱花袋中，然后在铺了油纸的烤盘里挤出形状，中间稍留间隔。 10：在表面撒上适量朱古力糖针。 11：放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，15分钟。 12：烤好的小饼干。
小贴士： 1：如果撒上芝麻也很好吃。 2：烤的时间依据各人烤箱而定。
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