蒜蓉娃娃菜

书摘知识 2012-12-01

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　　原料：娃娃菜3棵、大蒜10粒左右、高汤4大匙（没有的话用高汤精之类兑水代替）、盐适量、油适量

　　做法：

　　1，将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜去皮切末。

　　2，锅中放适量水和1匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟。

　　3，捞出娃娃菜沥干摆盘待用。

　　4，锅中放适量油，油烧至5成热时将蒜末放入。

　　5，转小火，待蒜末炸至金黄时捞出。

　　6，将炸香的蒜末放在娃娃菜上。

　　7，锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可。

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