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2,锅中放适量水和1匙盐,水开后放入娃娃菜焯熟
3,捞出娃娃菜沥干摆盘待用4,锅中放适量油(可以多放一些,剩油可以留做炒菜用,很香),油烧至5成热时将蒜末放入
5,转小火,待蒜末炸至金黄时捞出
6,将炸香的蒜末放在娃娃菜上
7,锅中留少量底油,倒入高汤,加盐调味,加入湿淀粉勾芡,将芡汁浇在娃娃菜上即可
多说两句:
家中有大圆盘的可将娃娃菜作放射状摆盘,筵席时会很漂亮。
可以一次多炸一些这样的蒜末,和油一起放入密封的容器中存起来,无论汤面、凉拌菜放一些,很香,很好吃!
最后,深深地抱菁制美食一个!肉麻吗?真感情不肉麻!
来自: FATFISH > 《Cuisine》
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