油炸面条大虾

用料：大虾、挂面、盐、色拉油

详细做法：

1、将大虾用牙签挑去虾肠和虾包冲洗干净

2、洒少许精盐腌制几分钟

3、将挂面投入沸水中煮软立即捞出

4、用自来水将挂面过凉

5、将过凉的面条沥干水份

6、腌好的大虾尾部沾上干淀粉

7、用沥净水的面条将虾尾缠起来

8、放油锅内炸至金黄色捞出控去余油即可

小贴士：

①去虾线时用牙签插入虾的2~3节就能挑出虾线了。②面条稍煮片刻变软就要捞出，煮太软的话面条发粘会断丝。③油温要用中高火，油温太低虾肉会变硬，油温太高，面条焦了虾肉还未熟。