|
专家提醒，冬季是脾胃病的高发期，一定注意脾胃的调理，无病调养，有病调治。 冬季寒冷的天气会导致机体免疫系统功能下降，胃肠道遇寒冷刺激很容易出现功能失调或紊乱，以致出现一些胃肠道疾病，如消化性溃疡、胃肠道炎症等。而且冬季的冷空气会刺激胃酸分泌，而这段时间人们往往食欲较好，还有不少人为了御寒嗜食辛辣、热烫的刺激性食物或是过度贪杯，这些都会导致胃病或原有胃病复发。 另外，冬季人们往往过多强调进补，于是常吃炖品，这些炖品往往都是油腻食物，过多进食高热量、高胆固醇食物，会加重肠胃的负担，导致消化不良、胃部不适、胀气等。 八珍糕是一款很好的调理脾胃的食物，脾胃气血疏通了，湿气祛除，痰湿体质自然形成不了，那些三高问题就会远离你。这个糕点主要是以滋补脾胃为主，去除体内湿气。补脾，是一切疾病治疗的关键。 据载，清代光绪六年九月的一天，西太后慈禧由于嗜食油腻肥甘病倒宫中。她不思饮食、消化不良、脘腹胀满、恶心呕吐、大便稀溏、闷闷不乐。太医们心急如焚。太医李德生率众太医去为“老佛爷”会诊。认为其病是脾胃虚弱所致。经过众医研讨都认为该给“老佛爷”补脾益胃，开了八味既是食物又是药物的处方：茯苓、芡实、莲子、苡仁、山药、扁豆、麦芽、藕粉各二两，共研细粉，加白糖七两，用水调合后做成糕点，并取名“健脾糕”。吃了此糕几天后，“老佛爷”的病状竟完全消失了，食量大增，周身亦有力了。“老佛爷”一高兴便将“健脾糕”改称“八珍糕”。从此，“八珍糕”竟成了慈禧最喜食的食品。不管有病无病，总要让御膳房为她做“八珍糕”食用。 八珍糕的做法是：取茯苓、芡实、莲子、薏苡仁、山药、扁豆、麦芽、藕粉，白糖。将茯苓、芡实、莲子、薏苡仁、山药、扁豆、麦芽一起研成细粉。将这七种药末与藕粉和白糖一起用清水和成面团，再制成糕点状，上锅蒸熟即成，可随意食用。 方中的茯苓具有健脾补中、利水渗湿的功效。芡实具有补脾止泻、和胃理气的功效。山药具有健脾胃、益肺肾的功效。将上述药物合制成糕，具有健脾开胃的功效。此糕味道甘甜，非常适合老年人和儿童食用，需要注意的是，人们在制作八珍糕时要掌握好火候，一般蒸 20 分钟左右即可，如果蒸的时间过长，不但会破坏八珍糕中的有效成分，还会使其口感变差。 八珍糕作为补养脾胃的养生产品，在历代中医典籍多有记载。明朝中医外科大师陈实功一生注意脾胃的保养，寿命达到了80多岁，他留下八珍糕这个方子，并称赞它“服至百日，轻身耐老，培养脾胃，妙难尽述”。清朝御医将这个方子献给了乾隆皇帝，他服用后，不但说好，还一直坚持服用。据中国历史档案馆所藏《上用人参底薄》记载，乾隆经常服用八珍糕。 自明代以来，八珍糕主要为糕点状，以糖和之而成。至现代，高含糖量已不适应现代人的生活。 现在，国爱堂按照不同人的体质类型将八珍糕分为成人扁豆型、成人杏仁；以及儿童扁豆型和儿童杏仁型四大种类。这是八珍糕的一种创新，针对不同体质人群研制，很好的满足了消费者的不同需求，因此，自上市以来，备受青睐。 |
|
|
