这个健脾养胃，养生保健的药膳方子，乾隆皇帝都用它

乾隆和慈禧吃了几十年的“八珍糕”, 被誉为“中医养生第一糕”, 你也吃得到

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今天我们来讲一个养生食方：八珍糕。

党参（或人参一两）、茯苓、炒白术、莲子（去芯）、薏米仁、芡实、山药、扁豆等8种中药各二两组成，具体做法是：这八种药共研极细面，加白糖，水适量蒸而为糕。

“服至百日，轻身耐老，壮助元阳，培养脾胃，妙难尽述。”

这句话是八珍糕创始人——明朝御医陈实功书中记载的，我们不难看出，每个字都在称赞这个小糕点。可真的有这么神奇的东西？今天我们就来讲讲这有“千年养生第一糕”之称的——八珍糕！

头号粉丝慈禧：一吃就上瘾，从此离不开

清代光绪六年九月的一天，西太后慈禧由于嗜食油腻肥甘病倒宫中。她不思饮食、消化不良、脘腹胀满、恶心呕吐、大便稀溏、闷闷不乐，众太医心急如焚。

经过众医研讨都认为该给“老佛爷”补脾益胃，开了八味既是食物又是药物的处方：茯苓、芡实、莲子、苡仁、山药、扁豆、麦芽、藕粉，共研细粉，加白糖，用水调合后做成糕点，并取名“健脾糕”。

吃了此糕几天后，“老佛爷”的病状竟完全消失了，食量大增，周身亦有力了。“老佛爷”一高兴便将“健脾糕”改称“八珍糕”。从此，“八珍糕”竟成了慈禧最喜食的食品。不管有病无病，总要让御膳房为她做“八珍糕”食用。

高寿的乾隆：半辈子都在吃八珍糕

“乾隆四十一年二月十九日起，至八月十四日，皇上用八珍糕四次，用过二等人参八钱。”

“乾隆五十二年十二月初九日起，至五十三年十二月初三日，皇上用八珍糕九次，用过四等人参四两五钱。”

这是乾隆帝的饮食记载中所述。

乾隆是一位非常博学又注重养生的人，这款八珍糕实际上是日常保养用的小药。基础方是：茯苓，白扁豆，莲子肉，薏米，怀山药，芡实。乾隆年轻时食用的八珍糕其余两味药为山楂和麦芽，目的是消食化积；年老后，去这两味而用人参和党参，目的是强身健体。

八珍糕远不止健脾养胃，它适合这8种人吃：

1、成年人脾胃虚弱，饮食减少，身体疲倦，面黄肌瘦、免疫力低下，阴阳气血虚损。

2、肿瘤患者：尤其是晚期患者经常有食欲不好，体虚乏力的症状出现，从中医的角度讲，就是脾虚，也就是免疫力低下，患者经常不想吃饭，或吃的很少，体力很差，不想外出活动。

3、需要补肾益精的人群：淮山药“健脾补虚，滋精固肾”，芡实是健脾补肾的绝佳首选，有腰膝疼痛、夜尿频多等肾虚症状的人群很适合用“清宫八珍糕”调补。

4、糖尿病人非常适用：“清宫八珍糕”里没有加入任何糖分，淮山药和薏米都是降血糖的食疗佳品，长期食用有明显降血糖的作用。

5、日常养生人群：山药、薏米、芡实在《神农本草经》中都被尊为上品，经常食用有预防疾病、益智安神、延缓衰老的保健作用。

6、追求美丽年轻的女性：慈禧晚年也是每日食用“清宫八珍糕”，对女性来说，“清宫八珍糕”可以改善气血、消除色斑等，使皮肤更红润细腻。

7、脾胃虚弱的上班族：有很多人工作压力大导致饮食减少、身体疲倦、面黄肌瘦、免疫力低下，阴阳气血虚损。

8、小儿肠胃薄弱、消化不良、不爱吃饭，不长个，食少腹痛、面黄肌瘦、脾虚便溏等症，有健脾养胃、益气和中之效。

孩子用的八珍糕，可比成人的要做得细致，著名中医博士罗大伦在他的博客中将做法传授给我们：

黑米、糙米、粳米、糯米（各200克）、党参（或者人参）30克、白术30克、茯苓50克、薏米50-100克（舌苔薄--50克，舌苔厚--100克）、莲子肉50克、芡实50克、山药50克、白扁豆30克（大便干燥--用杏仁代替）。

先把这些药研成粉末，再把糯米、大米研成粉末，两者混合，把这些米粉和药末放入水中，装在一个浅碟子里面，和成面，可以加一点白糖，蒸20分钟后就成了软软的米糕，蒸熟了以后冷却切成小块，烘干，以便于存放。也可以直接把药末放在水中熬成糊状，然后喝下去。

来源：养生杂志