青酱意面

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标签： 主食  外国菜谱 

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意大利面酱分为红酱、青酱、白酱、和黑酱，一般的青酱是以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，口味浓郁较为特殊，我自创了用西兰花、杏仁粒、蒜瓣、橄榄油做的青酱，口味也挺不错，尝尝鲜！

• 咸鲜菜品口味
• 煮主要工艺
• 十分钟所需时间
• 简单制作难度
• 煮锅 所用厨具

食材明细

• 西兰花100g
• 蘑菇2个
• 大蒜2瓣
• 杏仁粒30g
• 橄榄油40ml
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 柠檬汁适量

制作步骤

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  1. 准备材料

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  2. 蘑菇切片和西兰花一起下入沸水焯煮一下捞起

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  3. 大蒜2瓣切成小粒

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  4. 将西兰花、蘑菇、蒜粒、杏仁粒放入料理机，加入适量的橄榄油、盐、胡椒粉打成酱

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  5. 滴几滴柠檬汁防氧化变色

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  6. 锅里水烧开，加入半勺的盐，将意大利面放入锅中，等它变软自动滑落到锅中

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  7. 煮熟后捞出加点橄榄油防粘,吃的时候倒入青酱

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  8. 拌匀即成

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