减脂期吃得像一个苦行僧？！你可以试试这招

青酱（pesto），是意大利面中一种非常传统、基础的酱料，一般来说需要用到新鲜的罗勒叶、意大利干酪、熟松仁、大蒜瓣和大量的初榨橄榄油。但罗勒的香味并不是人人都能接受，并且也不太容易购买。

今天做的这个“青酱”意面，其实不是传统的青酱，而是用西兰花替代了罗勒，用牛奶替代了意大利干酪，同时减少了橄榄油的使用量。用西兰花作为主料，营养成分全面且含量高，主要包括蛋白质、碳水化合物、维生素c、矿物质和胡萝卜素等，其中的矿物质成分比其他蔬菜更加全面。

当每一根意大利面裹上了奶香四溢的西兰花青酱，一口下去口感清新，奶香浓郁，还能吃出洋葱的香气，口感层次丰富，同时热量相较于传统西餐酱料要低许多，适合减脂期食用。 谁说减脂期要吃得像一个苦行僧？低脂低卡的“西式”意面我们一样可以放宽心了吃！下面就一起来看一下具体怎么做吧～

准备原料

• 西兰花一朵

• 鸡胸肉一块

• 洋葱半个

• 口蘑几个

• 芦笋几根

• 意大利面一小把

• 牛奶一盒

• 调料：橄榄油、生抽、食盐、黑胡椒粉

制作步骤

1、锅中放水烧至沸腾，加入一小勺食盐后放入意大利面煮熟。（不同的意大利面煮熟时间不相同，具体看外包装上的说明，由于一会还要跟酱料一起煮，所以意面比包装上的说明少煮一分钟即可。）

2、煮意面的同时将鸡胸肉切块，加入一小勺食盐、一小勺生抽、一小勺料酒腌制15分钟。并将西兰花切成小朵，洋葱切碎，口蘑切片，芦笋切成小段。

3. 意面煮好后捞出备用，将西兰花放进水里烫熟。

4、煮熟的西兰花加入牛奶用搅拌机打成糊状。

5、锅中刷一层薄橄榄油，放入腌制好的鸡胸肉炒熟后盛出。

6、锅中刷一层薄橄榄油，放入洋葱碎炒香。

7、加入西兰花奶糊，煮至浓稠。

8、倒入口蘑和芦笋，加入一小勺食盐和少量黑胡椒粉。

9、最后加入煮好的意面和鸡肉，让每一根意面都均匀展上酱汁，就完成啦。

看起来很美味呢，有木有？赶紧get起来吧~

本文来自乐精选签约作者@一个肥腾子

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