“过劳肥”主要集中在工作压力大、饮食不规律、久坐不运动的上班白领族。据中山大学孙逸仙纪念医院内分泌科副主任李焱教授介绍，这类上班族由于平日工作忙，早餐基本省去，或者敷衍了事；午餐一般都是在外解决，由于时间和条件有限，大多数人只是叫外卖或者快餐，随便凑合就对付了事，对口味或营养没有太多要求。而这类粗糙的饮食往往单一而油腻，碳水化合物含量高，缺少膳食纤维，营养结构不合理，给肥胖埋下极大隐患。
工作压力影响 “瘦素”分泌
李焱教授分析说，由于午餐随便，很多人晚上回家就吃得比较丰富；更有不少上班族晚上应酬较多，吃得丰盛，导致暴饮暴食。但吃得丰富并不代表摄入的营养就均衡，而且晚上进食偏多或过于营养，更不容易消化，剩余热量容易囤积储藏，形成肥胖。
一些工作忙的人往往有着不良进食习惯，如一边工作一边进零食；用饼干代替正常进餐；摄入过多咖啡伴侣和糖；含糖饮料；加班后吃夜宵等，这些习惯也会导致肥胖。
对由于要创业、要还房贷、要养家糊口、职场竞争激烈等这类人群，他们承受着极大的工作压力，而压力升高一方面易导致内分泌紊乱，激素分泌异常，造成人体新陈代谢趋缓；另一方面高压力也容易激发人吃东西的心理欲望，代谢减缓，摄入却增多，基础代谢余下的热量就多，因此容易形成肥胖。
李焱教授说，睡眠时间少也是上班族易肥胖的重要因素。由于工作忙需加班、工作压力大导致失眠均造成睡眠时间的不足，使得人体生物钟紊乱，影响体内荷尔蒙———“瘦素”的分泌，而“瘦素”正是维持体重的重要激素。
应一日三餐规律进食
李焱教授表示，上班族在改变不了工作现状的情况下，可以通过改变自己的生活方式来避免“过劳肥”。
首先一日三餐应规律进食。无论是午餐还是晚餐，都要注意保持营养摄入的“动态平衡”，肉类、鱼类、蔬菜和豆制品等食物宜均衡搭配。即使午餐只能吃外卖快餐，也要慎挑配菜，少选辛辣、油腻、碳水化合物较高的食物，多摄入膳食纤维；晚餐可以适量补充一些营养丰富的食物，但切忌吃太饱，并应远离油炸食物，减少肉、啤酒、淀粉较重的食品的摄入。
其次，平日在办公室避免长时间坐着对住电脑，应尽量间隔一段时间起身走动，增加各种运动。业余时间可参加一些爬山、骑车、羽毛球和健身等健康有氧运动，每周150分钟的运动即可获得良好益处。而对于工作压力大引起的激素紊乱及失眠，可通过参加一些体育运动、和朋友聊天、培养自己的兴趣爱好等方式转移注意力，缓解紧张情绪。必要时可通过心理咨询来达到减压的目的。
此外，上班族应科学安排作息时间，提高工作效率，减少熬夜，并在保证充足睡眠时间的前提下，改善睡眠质量。
遵守能量守恒定律
对于“有的人越忙越瘦，而有的越忙越肥”的现象，李焱教授表明，遗传因素是一部分原因，但主要还是取决于生活方式的不同。由于能量守恒定律，对于任何一个个体，当能量的摄入大于支出时，多余的能量便会转化成脂肪在体内堆积。而不同的人对脂肪堆积的敏感性不一样，其中遗传因素起着很大作用。换言之，当不同个体均处于相同生活方式的情况下，若能量的摄入大于支出，脂肪更易在有肥胖遗传易感性的个体中堆积。
李焱教授最后强调，在绝大多数“过劳肥”中，遗传只是很小一部分原因，健康的生活方式才是保持体形的关键。预防肥胖的关键是维持摄入与消耗的热量平衡，并保证营养均衡。（记者 何泳 通讯员 王海芳）
(来源:深圳特区报)
