羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。 用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。 羊肉窝蛋粥做法: 1、材料:羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克; 2、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟; 3、加入切好的芦笋,继续煮5分钟; 4、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。 PS: A、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。 B、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。 。
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