隔段时间,我都要买条海鱼解解馋,清蒸,是最简单的鲜美。只要把鱼清理干净,一瓶蒸鱼豉油,几片葱姜,就可以把最简单的鲜美发挥到极致。老公和女儿都特别喜欢清蒸鱼,喜欢这样鲜美的味道。一家人围坐在一起,品尝着简单的鲜美,这,大概就是厨房最美妙的幸福吧!
原料:海鱼、葱、姜、香菜、蒸鱼豉油、热油。
1. 海鱼去腮及内脏,清洗干净后用厨房纸擦干。
2. 每一面横切三刀,抹上盐和胡椒粉,腌制10分钟。
3. 葱姜切成细丝。
4. 将葱姜丝塞满鱼肚子。
5. 取一个干净的盘子,铺上一层姜片和葱丝。
6. 放上海鱼。
7. 倒上蒸鱼豉油。
8. 铺上一层葱姜丝。
9. 水开后,上蒸笼蒸大概7分钟,闷5分钟。(根据鱼的大小决定)
10. 蒸好的鱼倒出多余的汁,挑去葱姜丝。
11. 再倒上蒸鱼豉油。
12. 放上香菜和葱姜丝等,浇热油即可食用。