图片说明：老北京民间有一种风俗说道，意思是说家里有人要离家远行临出家门最后一顿饭必须吃饺子；游子返家第一顿饭必须吃面条！这个有趣的风俗不知起于何时，但是自古传到今天仍很多有老年人的家庭还在继续实行。
“出门的饺子回家的面”是一种美好的愿望与祈盼。饺子形状像元宝象征财富。过去外出多以做生意奔前程为主，家里人当然祝愿出去的家人多多赚钱；而且包饺子俗称“捏”饺子，也希望家人外出到了陌生之地人生地不熟，吃了饺子“捏”住了嘴遇事要多看少说避免灾祸！
另外，经博友“福至心灵”提醒，这句话还有另一个版本“迎亲的面条滚蛋的饺”，这“滚蛋的饺”意思是：家里长期住了亲友感到繁杂拖累力不可支，就会在适当的时候包一顿饺子来暗示客人该走了，客人吃过饺子以后心里明智也会自觉收拾行装打道回府了，这一点就等同于“上茶逐客”是一个道理。
游子回家第一顿饭吃面条象征一路顺风顺水平安返家，所以全家人用吃面条来为外出归来的亲人接风洗尘。
不知今天朋友们是否仍旧执行这一善良又幸福的风俗？
***** 老北京方言土语（18）*****
【一】乌涂！（发音：wuū tù）
（在北京土话里“乌涂”表示不阴不阳不凉不热，这句话形容的范围多种多样，一，表示天
气不阴不阳灰暗无光，俗话说：“乌涂天儿”；二，衣服布料的颜色不明朗不鲜艳，俗话
说：这颜色“乌里乌涂”；三，喝的水或洗脸水热也不热凉也不凉温度偏低使人感到不舒
服，俗话说：这水已经“乌里巴涂”；四，饭菜搁置时间久了温度降低口感不好吃，俗话
说：饭菜都“乌涂了！”；五，由于种种原因主人对来客表示出不欢迎，待客时冷淡无情
不紧不慢，俗话说：“乌涂脸！”·····。 博友《小碗干炸》提供）
【二】手欠！（发音：shǒu qiàn）
（“手欠”是一种责骂，表示“欠揍、欠抽”而暂时搁置以后算总账的意思。比如小孩子好
奇把自己的玩具拆坏了，父母就会骂孩子：“手欠！” 博友《小碗干炸》提供）
【三】认可！（发音：rèn kě）
（“认可”是一种赞同。表示“同意、愿意、情愿”。 博友《小碗干炸》提供）
【四】支使！（发音：zhī shǐ）
（“支使”就是“支配、使用”的一种日常说法，表示一种命令、使唤。主人可以“支使”
仆人；家长可以“支使”晚辈；上级可以“支使”下级；即便是平辈或同事之间随便叫别
人做事也可以称为“支使”。 博友《小碗干炸》提供）
【五】心路儿！（发音：xīn lùr）
（俗话说：“这孩子挺有心路儿！”是一种褒奖。是夸奖别人心眼灵活，有心计有思谋，做
事顺情顺理从来不犯糊涂！ 博友《小碗干炸》提供）
【六】央告！（发音：yāng gr）
（“央告”在北京土语中发音是“央給儿”，是央求、恳求、求饶、的诸等意思。 如果孩子
央求磨泡家长想购买一件喜欢的物品可以说是“央告”；如果父母对于孩子做错了事感到
生气，为了安慰父母孩子承认错误说些宽慰的话也是“央告”。 博友《小碗干炸》提供）
【七】吧唧！（发音：bā jī）
（“吧唧”是吃饭时口唇发出的的声响，是很不雅观的一种吃相，俗称“吧唧嘴”！ 也是小
孩子摔跟斗突然趴在地上的一种形象形容，北京儿歌里就有这样的唱段：“吧唧吧唧吧，
摔个大马趴！ 马趴没摔好，回家不得了！ 得了吧唧病，浑身吧唧疼，请了吧唧医生来看
病，打了吧唧针，吃了吧唧药，还让你三天都不许笑！”。 博友《小碗干炸》提供）
【八】落单儿！（发音：lào dār）
（“落”在北京土语发音是“老（第四声）”，“落”的意思表示：停靠、停留、遗留，还
或多或少有“最后定论”的成分。具体“落单儿”就表示人只有一个，很孤独没有伙伴；
还表示物品不能成双成对，剩下一只都叫“落单儿”。 博友《凡鸽》提供）
【九】开斋！（发音：kāi zhāi）
（“开斋”一词本是穆斯林用语。“斋月”是一年中最吉祥最高贵的月份。伊斯兰教认为斋
戒能净化人的心灵使人情操高尚心地善良，还能使富人体验穷人忍饥挨饿的滋味，所以穆
斯林信徒在斋月当中从每天日出到日落时间禁止一切饮食吸烟和房事活动。信徒们在天亮
前吃“封斋饭”，在日落时以食物或饮料充饥，即是“开斋”！但是在老北京民间汉族人
当中也有说“开斋”一词，汉族人所说的开斋是借用伊斯兰教用语，形容家里平时吃饭很
素淡，突然改善了伙食饭菜很丰富，就可以戏称“开斋”了！ 博友《凡鸽》提供）
【十】丘着！
（发音：qīu zhuò）
（“丘着”一词源于“棺材丘子”。说的是过去有的穷人家死了人一时没选好坟地，或者是
暂时没有钱财发丧，只得把棺材暂时“丘”在墓地等待时机再入土为安。有句歇后语：
“出不起殡——丘着”说的就是这个意思。还有一句玩笑话“一边丘着去”都是从办丧事
演变来的。“丘着”是形容当别人都在忙碌做事，只有一个人闲着在一旁观看，不出来帮
忙也不参加意见，就是“丘着”。比如：“大家都忙得不可开交，就你一人还“丘着”
哪！？” 博友《凡鸽》提供资料 博友《二两芥末》解析）
【十一】别价！（发音：bíe jìe）
（“别”是“不要、不用”，“价”只是助词。“别价”在日常口语中也可以说成“不价、
甭价”，但是三种说法稍有区别：“别价”含有对人客气拒绝的成分；“不价”含有坚决
拒绝的成分；“甭价”含有赌气情绪的拒绝成分！ 博友《福宝儿》《步寸斋斋主》提供）
【十二】蒙事儿！（发音：mēng shèr）
（“蒙”是指蒙骗欺瞒。“事儿”是泛指一切事物。“蒙事儿”在北京土语中形容做事马马
虎虎浮皮潦草为了好看做一些形象工程摆样子给别人看就叫“蒙事儿！”。见到这样的情
形人们就会嘲笑道：“呵呵！又在蒙事儿了！” 博友《福宝儿》提供）
【十三】鸡贼！（发音：jī zéi）
（这句“鸡贼”并不是说“鸡”是“贼”，而是“偷鸡贼”的简说。“偷鸡贼”就是专指偷
鸡能手“臭鼬（黄鼠狼）”！人们就把这个不好的名称用在那些平日接人待物经常偷奸耍
滑又工于心计的人头上。 博友《福宝儿》提供）
【十四】瞎胡吣！（发音：xīa hú qìn）
（“瞎”是漫无目的；“胡”是乱来一通；“吣”是形容动物的呕吐。合在一起“瞎胡吣”
就是形容满口胡说八道令人讨厌！ 博友《华山化缘》提供）
【十五】炸刺儿！（发音：zhà cèr）
（这里的“炸”并不是“爆炸”，而是形容动物发怒时的皮毛倒竖；“刺”当然就是浑身长
满尖刺摸不得碰不得。“炸刺儿”是形容有的人突然发迹不可一世，耀武扬威看谁都不顺
眼使人不敢接触！ 还形容有的人情绪失控突然爆发对别人马上就要实施人身攻击，也叫
“炸刺儿！” 博友《ffhs》提供）
【十六】苣荬菜挽鬏——苦捯饬！（发音：qú māi cài wǎn jiū ---- kǔ dáo chì）
（这句话是一句歇后语，是形容“臭美”的意思。“苣荬菜”就是蒲公英的俗称，蒲公英：
性寒，味苦，具有利尿、缓泻、利胆等功效；“鬏”是过去中老年妇女一种发型。
着重说明一点“捯饬（读音：到“第二声”吃“第四声”）”一词是北京土语形容妇女
穿衣打扮梳头化妆的一个名词兼动词，比如邻居互相打招呼：“看您今天捯饬的真利索，
去走亲戚呀？” 博友《子蕴》提供）
【十七】莲花落！（发音：lián huā lào）
（“落”读音“老lào（第四声）”。 “莲花落”是一种民间曲艺演唱形式，流行于北京、
天津、河北等地。最早是僧侣募化时所唱的宣传佛教教义的警世歌曲，后来演变成民间曲
艺专门演唱一些风花雪月教化故事， 清代出现了职业演唱艺人一直流传到上个世纪五十
年代。老一辈相声表演艺术家大都会唱“莲花落”。 博友《子蕴》提供）
【十八】腌拉巴臜！（发音：ā lā bà zā）
（“腌臜”是一句北京周边郊区形容“脏”的一个形容词，北京人借鉴过来加上助词就成为
加重语气的一种表现方式，“腌臜（读音：阿‘第一声’砸‘第四声’）”表示一个人很
邋遢，或形容一个角落很肮脏，加上了“拉、巴”成为“腌拉巴臜”立刻就显出了对于很
脏的人和事的一种鄙夷与嘲笑！ 博友《杂学专家》提供）
【十九】呜囔呜囔的！（发音：wū nāng wū nāng dè）
（“呜囔呜囔”是对于一种模糊含混声音的形容词。一般形容说话的时候鼻音很重吐字不清
楚，比如患了感冒鼻孔不通畅，这时候说话就会“呜囔呜囔的”！或者嘴里吃着食物同时
说话也会口齿不清“呜囔呜囔的”！ 博友《老猫》提供）
【二十】碎催！（发音：suì cuī）
（“碎”在这里表示“琐碎”；“催”表示一种“督促、派遣，指挥”。合在一起“碎催”
在北京方言土语里是专指那些底层的小人物受到大人物的指派专门做一些零碎琐事的具体
实干者。 博友《亢杰平生》提供）
