【浓香四溢】牛奶火锅

淡奶油是制作各种西式菜肴、点心和饮料的常用材料.它可以制作香滑美味的西餐、汤类、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜点。在烹调时直接使用淡奶油，会令菜肴充满浓郁的奶香而鲜香四溢。不妨试试牛奶火锅，既可饱口福又不会上火，同时还能润泽肠胃和滋润皮肤。与传统的火锅汤底相比，由于淡奶油本身就含有丰富的钙质及铁质，肉类在其中烫煮能充分吸收营养，所以营养价值比较高。经过浸煮后细腻柔嫩入口觉得非常清润。不论是肉类，还是蔬菜类，特别是海鲜，煮过后吃起来除了有浓浓的乳香味外，还保留了原材料的鲜味。

原料：雀巢淡奶、史云生上汤、鲜虾、甜玉米、娃娃菜、西兰花、圣女果、杏鲍菇、白玉菇、香菇、鱿鱼。

1. 将鱿鱼的表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜。

2. 剖开，里面朝外，呈45度角、轻划斜刀；划完后以之前的划线呈90度角、轻划斜刀。

3. 将划好的鱿鱼片先切成条，再切成片。

4. 锅置火上水烧沸，放入鱿鱼片汆烫，鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里待用。

5. 香菇去蒂洗净，划花刀。

6. 西兰花切成小朵，洗净沥水；入沸水锅中汆烫变色，随即捞出浸在冰水中。

7. 甜玉米、白玉菇、娃娃菜、鲜虾洗净沥水；杏鲍菇洗净切片。

8. 原汁上汤、淡奶倒入煲锅中，调少许盐搅匀，煮开作锅底。

9. 加入所有材料即可上桌。