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老北京的人和事(6)

 白丁0213 2012-12-15

老北京的人和事(6)----五月端午

(2008-05-30 23:46:21)

老北京的人和事(6)----五月端午老北京的人和事(6)----五月端午

          =====过端午节=====

          五月端午,日照时长。

          万物活跃,天地阴阳。

          清气上升,浊气下降。

          食归大肠,水入膀胱。

          口出善言,目观吉相。

          灵水波动,横岭青障。

          塬上人家,褐瓦粉墙。

          长桥横渡,扬帆远航。

   初夏,天气热了!眼看农历五月初五端午节到了。我总奇怪:自建国后,废除了许多的“陈规陋习”和“风俗习惯”还丢弃了不少的“民族传统节日”,可是,仔细一想,但凡是这节日有“吃”的就保留了下来:“春节”要吃鱼肉大菜!“上元”要吃甜软元宵!“端午”要吃江米枣粽!“中秋”要吃团圆月饼!“腊八”要吃八宝香粥!“小年”要吃甜蜜糖瓜!呵呵!所丢弃的都是没有吃的节日,而且有的节日还很重要,比如:三月三(王母生日),七月初七(女儿巧节)七月十五(盂兰盆节),十月初一(鬼穿寒衣),就因没有什么可以解馋的食品就干脆不过这破节日了!可见,人人对“吃”有着无限永远的“爱恋”!就像小孩子----有奶便是娘!

   端午节在北京俗称“五月节”,在北京过端午是家家悄悄的过节,绝没有南方的热闹和隆重!更没有敲锣打鼓划龙船的盛大!大概汨罗江距离北京城比较远的缘故,屈原的故事在老北京流传也不甚广。只知道天气热了,虫蝥出没,端午节家家插艾祈求一年的安适,去除“五毒”(蝎子,蜈蚣,壁虎,蟾蜍和蛇),吃粽子也就成了端午节的主要节目。

   小时候,农历四月中,街上就有卖苇叶和马莲草的了。苇叶比竹叶的优点在于:苇叶更清香!但是苇叶窄小,需要几张叶子才能包出一个好看的粽子,这就要看包粽子主妇的巧手和智慧了。

   眼看就过端午节!老北京不像南方做肉粽,只吃江米小枣的甜粽,奶奶和妈头天晚上就忙开了!先把一大盆江米淘洗干净,用温水泡上。再把洗干净的苇叶和马莲草用大铁锅煮了,煮过的苇叶更加碧翠鲜绿!泛着微微的清香躺在晶绿的锅水里!然后奶奶又把密云小枣也用开水煮过,那酱红色的小枣经开水一煮,去掉了身上的杂质,在开锅里欢快的跳荡!一个个圆滚晶亮,好像无数的圆珠玛瑙!

   第二天一大早,伯母和妈依次把绿色的大瓷盆搬到院子里,奶奶也洗了手出来,婆媳三人在北房的廊下坐了小板凳开始一年一度的包粽。老祖太太则依然怀里抱了白猫,斜靠在屋里的窗台边,喝着酽茶,透过玻璃看着窗外的婆媳妙手生花!我来到大黄狗在院南墙的窝边,看看刚做了妈妈的它和那两只圆胖的小黄。

   煮过的苇叶坚韧而柔软,在婆媳三人的手里转,拧,攥,捆!没用多长时间就包出了许多大粽堆在旁边的木盆里。各个竖着四只尖尖的角,看着好笑!就像被捆缚等待受刑的俘虏一般,老实得一言不语!

   吃过了午饭,张妈和厨子福山重新洗锅生灶,开始大火煮那包好的粽子。家里人多,足足煮了半天两大锅!福山又把煮好的粽子用井里的凉水泡在木盆里。我问为什么?福山说:用水泡上吃的时候筋道凉爽,皮不干,不但容易剥皮,还不粘手,而且不容易“馊”了。哈!说道真多!

   两个姑姑正在妙龄!这两天不见出屋,躲在房里低头在做什么?我推门进去!哈!她们两个手里忙着,认真的在缠“花粽”,炕上堆着各色的丝线,用那闪光的彩线在纸做的粽坯上一道一道!红,黄,紫,绿。兰。旁边还挂着几个缠好的花粽,大大小小,一串一串,各颜各色!花粽的下边挂缀了彩珠,配了流苏,真是难得的,美丽非凡的工艺!我跳脚一定要!姑姑说等到了五月初五就给我一个好看的。

   初五那天一早,老祖太太站在门前又嚷开了:“卖艾蒿的来了没有?”张妈大声回答:“早买好啦!”祖太太拍拍大襟,回屋去了。

   福山在扫院子,张妈在院子里洒水!干净的大院立刻变得清新爽快,散发着土地的滋味!爷爷和叔叔们把买来的艾蒿分成小捆,挨着屋门插在门边框,那艾蒿脱离了土地,带着白毛的叶子还是散发着刺鼻的味道,尽管已经变得蔫头耷脑,但仍然履行着驱除晦气的责任。人们有了艾蒿在屋门的把守,心里或多或少有了一丝的安定。

   姑姑们在窗里向我招手,我立刻想起我要的花粽,冲进门去看见一个就拿!姑姑抢过去又换给我一个小的,我一看,虽然小,但是非常好看!也就默认了,姑姑把它挂在我的衣襟上,带着我到了老祖太太的房间。

   祖太太正对镜往发髻上插艾叶,看见我们进来呵呵笑了两声。姑姑拿出一个花粽挂在祖太太的大襟上,祖太太看见我们就又呵呵笑了两声,说:“过来!插艾叶!”先给姑姑们的辫子上插了艾叶,然后把我揪过去,看看我是男孩没头发,就把艾叶夹在我的耳朵上,我对了镜子看看不大好看,可是祖太太不让拿下,只好耳别艾叶随着姑姑出门去了,一阵艾香也随我们的身影飘出了祖太太的房间。      

   姑姑把自己做的花粽又给了奶奶,伯母,妈和张妈,大家的衣襟上挂了五颜六色的花粽,走来走去,闪着彩光,人人脸上都乐开了花!堂弟还小,见了我们的花粽,一定也要一个,不给就哭!福山赶忙过来塞给他一个真正的粽子,他才止住了哭声一边吃去了。

   满院里散发着艾蒿的清香!太阳正中,快吃午饭了。福山摆了桌子,端来一大盘鲜灵的粽子。大家都往厨房走去!

   南墙下,大黄带着自己的两只小崽在玩耍!茸茸的小狗跳来滚去,大黄温和的注视着自己的孩子,不时地用舌头舔一下崽崽的脸颊。

   白猫则自己在窗台下吃着属于自己的吃食,同时还眼望着树枝上的灵雀!

   一切都显得那么的安稳和祥瑞!一切都显得那么的自然而和谐!五月初五,人们似乎忘却了屈原大夫忧国悲愤的高尚人品和凌厉复杂的政治历史,

   但愿我们的生活都像香甜的枣粽一样,清香而甜蜜!回味悠长!   

 

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