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配方： 面饼：130克高粉（家里的普通面粉也成），75克水，15克黄油，酵母一小勺（大概两三克），糖盐自己酌量加。先用水把高粉，糖，盐活成面团（水要分次慢慢加入），然后加入酵母继续揉至面团表面光滑。将室温下软化的黄油揉入面团，至面团上劲光滑。包上保鲜膜，发酵至两倍大。发好的面团擀成圆饼，将披萨盘抹少量黄油，面饼放入披萨盘，铺平，用牙签在饼底扎上洞，盖上保鲜膜，再发酵20分钟左右。 披萨酱：洋葱100克切碎末，大蒜4瓣切碎末，黄油30克，黑胡椒粉1小勺，披萨草1小勺，糖1大勺，番茄一个，番茄沙司适量。铁锅烧热，放入黄油，黄油融化后，放入洋葱末，蒜末，翻炒大概一分钟。待炒出洋葱香味后，放入番茄丁继续翻炒，然后放入适量番茄沙司，再放入黑胡椒粉和披萨草，翻炒一会，等闻到披萨草的味道散出来，基本就可以了。 配料：马苏里拉芝士，洋葱粒，各种火锅类丸子肠之类切成片状，虾仁。 做法：面饼上涂抹披萨酱，撒一层马苏里拉芝士，放上各种配料，入烤箱，中层220°，15分钟，然后在撒上一些芝士，5分钟，就ok啦。 
另一个培根披萨，做法基本同，配料换成培根。这次做的没有青红椒丝，颜色单调了些，大家可以自由添加爱吃的材料，注意出水的蔬菜烤一下就ok了。自己做的料超级足，真真好吃的不得了。  |
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