铜锣烧

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日韩小吃下午茶甜

很久前照着网上写的配方做过，没成功，全都煎糊，每次搅拌出来的面糊很稀。今天这个是照着西点制作这本书上做的，外形不太圆整，但是味道对了。我家的小朋友很喜欢吃，大概是多看了多啦A梦~小孩子吃东西也喜欢跟风~ 话说这个过程图又没拍，大多时候我...(展开)

很久前照着网上写的配方做过，没成功，全都煎糊，每次搅拌出来的面糊很稀。今天这个是照着西点制作这本书上做的，外形不太圆整，但是味道对了。我家的小朋友很喜欢吃，大概是多看了多啦A梦~小孩子吃东西也喜欢跟风~ 话说这个过程图又没拍，大多时候我都不爱拍，太麻烦了，还延长制作时间。有闲有心情的时候也是用个三角架固定了位置，想起来了就去摁一张。大部分东西我都因为懒惰没拍详细过程。(收起)

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
鸡蛋2个	豆沙馅适量
糖60g	低筋面粉100g
牛奶68g	沙拉油12g
蜂蜜15g

制作步骤

1. 蛋黄和蛋白分开。在蛋黄中放入蜂蜜，拌匀。

2. 加入沙拉油快速混合，再加入牛奶拌匀。

3. 筛入面粉，拌匀。

4. 将蛋白分次加入白砂糖用打蛋器打发。

5. 混合打发的蛋白和蛋黄浆。

6. 加热平底锅，锅热之后转小火。用汤匙舀入面糊，抹开成直径5cm的圆形。

7. 等面糊表面开始冒出小孔时翻面，背面也煎成黄褐色之后从锅内取出，排放在网架上晾凉，用塑胶袋覆盖避免变干。

8. 全部煎好之后中间加上豆沙馅就可以开吃了。

小贴士

如果用受热均匀的锅或者火效果应该都会比较好~
我这个是手忙脚乱的煎出来，因为太容易焦掉了。