法式松饼的做法1.分离蛋黄蛋白 2.低筋面粉和泡打粉混合过筛 3.蛋黄中依次加入蜂蜜，色拉油，牛奶，用打蛋器依次搅拌均匀 4.把2）倒入3），用橡皮刮刀翻拌均匀成蛋黄糊 5.白砂糖分三次加入蛋白，用打蛋器打发成干性状态的蛋白霜（拉出直立的小三角）
6.蛋白霜分三次舀入蛋黄糊，翻拌均匀成光滑的面糊 7.加热平底锅，锅热后转小火，刷油（薄薄一层即可） 8.用汤匙把面糊舀入锅中，抹成直径8cm左右的圆形 9.等面糊表面冒小气泡时，翻面
10.背面也煎成黄褐色后从锅中取出 11.全部煎好后摆盘，依照个人口味喜好配上巧克力碎，鸡蛋，香肠等等均可
喜欢甜口的，可以配上巧克力碎，散上少许糖粉~
喜欢咸口的，可以配上香肠，鸡蛋，番茄酱等~
菜品特色
法式松饼 French Pancake——喜欢睡懒觉，喜欢早午饭并作一顿的懒虫族们的饕餮大餐。 |
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