 早餐松饼通常是单薄的，淋上枫糖浆或者蜂蜜吃便觉得不太过瘾，今天分享做出厚厚的像云一样松软的松饼的做法哦~  一家人的做法，量比较大，人少吃的话等比例减少就好了。4个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。  4个蛋黄加入40g细砂糖搅匀  再加入60g面粉或者低粉，2g无铝泡打粉，一小勺香草精（可选），搅匀放在一边  四个蛋白加30g细砂糖用打蛋器打发  打到9分发，如图，有稍微弯钩的小尖角的样子，十分发也是可以的啦，但是口感可能在湿润程度上稍微差一点  取一勺蛋白放入蛋黄糊中，拌匀  再放一勺蛋白糊在蛋黄糊中，拌匀  最后把蛋黄糊倒回蛋白糊中  切拌均匀，形成有光泽的轻盈的面糊  不粘锅开小火，倒一小勺面糊 盖盖子闷一会儿 等到表面稍微干燥能看到细小的起泡的时候 再在面上盖一小勺面糊 用铲子反过来 底面是均匀的金黄色 等另一面也结皮，碰碰边上，都结实了就可以出锅了 切开截面美美的，细腻弹润有光泽：D 淋点枫糖浆别有风味啊 看看这手感 |
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