华夫饼的做法--果酱华夫饼

华夫饼确实是一款极其实用而可以随意搭配的美食。做早点也好，做为下午餐点心也不错，还可以代替面包片、吐司片什么的。空闲的时候做上一份，美美的享受一番，不用担心里面会有什么不好的添加剂，防腐剂，自己做的就是两个字：放心。

美食原料:低粉面粉180克、蛋黄60克、蛋清105克、牛奶180克、白糖75克、黄油30克

步骤1：蛋黄与45g糖混合；

步骤2：打散搅匀；

步骤3：将牛奶倒入搅拌均匀；

步骤4：倒入融化的黄油；

步骤5：搅拌均匀；

步骤6：加入过筛的低筋面粉，搅拌成均匀柔滑的面糊；

步骤7：鸡蛋清加剩余的30g糖；

步骤8：打蛋器打发蛋白；

步骤9：出现尖角的硬性发泡状态；

步骤10：取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，用上下翻拌的方式拌匀；

步骤11：再将拌好的蛋黄糊倒入到蛋白糊中，继续翻拌均匀（不可画圈）成细腻无颗粒的面糊；

步骤12：模具抹油后预热一两分钟；

步骤13：倒入适量面糊；

步骤14：倒入适量面糊；

步骤15：盖上盖子，烘烤3分钟，绿灯亮后即可。吃的时候可以涂抹上蓝莓果酱，苹果酱等。

小贴士：

1、华夫饼刚出炉时趁热食用口感最佳！早餐、下午茶的好点心；

2、烤好后吃不完可放凉密封保存。