华夫饼749人收藏 182126人浏览华夫饼俺家小周特喜欢吃的一种点心。现在又正好是暑假，俺二话不说为小周败了这个模具。同时还败了鲷鱼烧的模具。呵呵，鲷鱼烧的... 华夫饼步骤1 【图1-3】把鸡蛋蛋黄和蛋白分离，蛋黄打散加入细砂糖搅拌至蛋黄颜色变浅，浓稠状态，黄油隔水融化，再加入到打发好的蛋黄中拌匀 步骤2  【图4-6】蛋黄液中依次加入牛奶、香草精、低筋粉拌匀 步骤3  【图7-8】蛋白用电动打蛋器打至粗泡滴入几滴柠檬汁和盐，分三次加入细砂糖，把蛋白打至细泡的时候加入第一次糖，依次加入第二和第三，一直打至硬性发泡（图8） 步骤4 【图9-10】取三分之一的蛋白放入蛋黄液中搅拌匀，再把蛋黄液倒入蛋白中搅拌匀备用 步骤5 【图11-12】模具先在煤气灶上预热，刷融化的黄油，倒入相应的蛋糕糊 步骤6  【图13-14】烤的时候火以中小火为主，要时不时的左右上下移动一下，防止受热不均，烤至蛋糕两面金黄即可 华夫饼成品图  烹饪技巧 华夫饼可以直接食用，或是加点果酱或是酸奶类的也行哦 |
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