静心倾听 / 烘焙 / 抹茶粉

0 0

   

抹茶粉

2012-12-19  静心倾听
抹茶粉

【储藏】:阴凉干燥避光12个月

【用法】:用于蛋糕,面包等其它点心

抹茶馅

制作原料:

抹茶粉两大勺、鲜牛奶60-80ML、黄油(加热至液态)20克、糖60克、面粉(事先炒熟)80克、糕粉(熟糯米粉)40克。

做法:

1、牛奶加糖,抹茶粉混合均匀;

2、倒入黄油混合均匀;

3、下入过筛的粉类搅拌均匀;

4、拌好的馅裹保鲜膜入冰箱冷藏半小时后取出使用。

抹茶蜜豆鲜奶蛋糕:

材料:
鸡蛋4个,低粉110克,抹茶粉10克,糖70克,牛奶60克,色拉油40克,柠檬汁几滴,鲜奶油,白糖适量,朗姆酒10毫升,蜜豆适量


做法
1.蛋黄、20g糖、牛奶和色拉油放一个容器中,搅拌均匀;
2.将低粉和抹茶粉筛入,拌匀;
3.蛋白加柠檬汁和50g白糖,打至湿性发泡即可;
4.将蛋黄糊和蛋白糊分次拌匀;
5.入模,放进已预热的烤箱中层,165度,25分钟。
6.裱奶油:鲜奶油坐冰水,加白糖(量根据自己口味)打发,加朗姆酒拌匀,冷藏备用;
7.蛋糕胚凉后,用刀切割出需要的形状

8.在两片蛋糕的一面上都抹上奶油,一片放一些蜜豆;
9.把两片蛋糕叠在一起,有奶油的面接触;
10.在表面抹上奶油,并用裱花袋和裱花嘴装饰。

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请点击这里 或 拨打24小时举报电话:4000070609 与我们联系。

    猜你喜欢

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多