    原料：高汤，肉馅儿，鹌鹑蛋，木耳，豆腐，胡萝卜，青菜，冬瓜，蟹味菇，鸡蛋清 调料：盐和鸡精，料酒，胡椒粉，葱姜，淀粉 做法：1、准备做丸子 2、葱姜切末 3、和肉馅儿一切剁成泥 4、加入蛋清，淀粉少许，料酒一大勺，胡椒粉适量 5、用手摔打上劲儿 6、开始汆丸子，虎口一挤  7、小勺子整成丸子状 8、锅中坐入高汤微微烧开 9、下人丸子烧开即可 10、准备所用配菜 11、改刀 12、穿起来，五颜六色的非常好看，营养  13、锅烧开先下入豆腐煮 14、再下入其他配菜 15、最后下人丸子，盐和鸡精，即可上桌  提示：1、做丸子一定要剁肉馅儿，加入蛋清能提升口感 2、高汤是老妈前一天熬得骨头汤，我撇去了油 3、吃的时候，坐在电磁炉上边吃边刷，非常有感觉  |
|
|
