芝心披萨

 

食材明细

• 面粉150克

• 酵母 3克
• 黄油 10克
• 温开水 80克
• 山药 适量
• 洋葱碎 适量
• 罗勒 适量
• 马苏里拉奶酪 适量
• 培根 适量
• 玉米粒 适量
• 豌豆 适量
• 腊肠 适量
• 蟹棒 适量

• 盐 1克 适量
• 白糖 5克 适量
• 番茄酱 适量
• 黑胡椒碎 适量

制作步骤

• 
  1. 将面粉、盐和糖混合后，加入酵母水，揉成团后，加入黄油继续揉到面团光滑。

• 
  2. 盖上保鲜膜饧置2小时。

• 
  3. 山药 去皮 ，洋葱切成碎。

• 
  4. 锅中放入黄油，小火使黄油融化。

• 
  5. 放入山药翻炒。

• 
  6. 再加入洋葱碎继续翻炒。炒出香味。

• 
  7. 放入番茄酱 盐 继续翻炒。

• 
  8. 加入罗勒、黑胡椒、少许糖不停搅拌，粘稠即可。冷却备用。

• 
  9. 加工所有的馅料。

• 
  10. 将发酵好的面团取出用擀面杖擀成圆形，大于披萨盘。

• 
  11. 将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模。然后将面饼放入烤盘中。

• 
  12. 将切成一公分宽的马苏里拉(大概需要8条)顺饼边摆好，并用面皮卷起来。

• 
  13. 在面皮上用叉子扎一些小孔。

• 
  14. 涂一层刚刚做好的pizza酱。

• 
  15. 再撒一层马苏里拉奶酪。

• 
  16. 把腊肠均匀的撒上。

• 
  17. 依序码放上 玉米粒 豌豆 蟹棒丁。

• 
  18. 最后把培根码上。

• 
  19. 披萨边刷蛋液，把马苏里拉奶酪丝放入少一半。

• 
  20. 烤箱烤温为220度，12分钟，取出再把剩下的奶酪全部撒上，再刷一遍蛋液。

• 
  21. 再烤6-7分钟让披萨表面上色，马苏里拉奶酪融化即可。