生活中的小窍门-生活常识小窍门
炒豆腐容易碎，有什么好办法？
豆腐下锅之前，要用淡盐水浸泡20分钟，再下锅炒，豆腐就不容易碎啦。
巧去抹布油污
抹布去油我告诉大家一个好方法,先在抹布上倒上碱面,反复搓洗,直手感发黏,然后用清水冲冼干净,这样就可以了.
炒粉丝不抱团
我们只要在泡发粉丝的水里加1克左右的碱，再来炒粉丝就不会抱团了。
巧粘吸盘
厨房浴室中的衣盆挂钩，很容易掉下来。这有两个巧粘吸盘的好办法：
1、把煮熟的饭粒，抹到吸盘上，就能防止它掉下来了。
2、另外把蒜汁抹到吸盘上，效果也是一样的好。
干面包巧回软
我们只要在小碗里倒一点凉白开，用筷子把干掉的面包架在碗上，然后放进微波炉里，用高火加热30秒，再拿出来看，面包已经恢复柔软啦。
巧削马蹄
削马蹄关键在于手法，我们先把两头削掉，然后就这样前一下，后一下。一边翻动马蹄，一边削，很快马蹄皮就削好了。用传统方法不但削得慢，而且还削掉很多肉呢！
巧防冰箱出霜
一般的冰箱都容易结霜，该怎么预防呢？
在冰箱的内部均匀的涂上少量的色拉油，不但可以防止出霜，而且还对祛除冰箱中的异味有作用，真是一举两得。
炸豆腐窍门：
油温到6成热时关火下豆腐，轻轻抖锅，不让豆腐粘锅。然后用小木铲轻轻的从底下稍微推推它。把这个粘连的部分给抖开了。待豆腐微黄就可以了。
巧熬奶白色的鲫鱼汤
如果想把鲫鱼汤做成奶白色，一定要先将鲫鱼煎一煎再熬汤，这样就可以熬出奶白色的汤了。否则无论怎么熬，汤的颜色都是清清淡淡的。
松花蛋巧保鲜
我们用菜叶将松花蛋包裹住，然后放到阴凉处保存，松花蛋就可以保存两个星期以上。
巧洗抹布
将抹布放入过期的牛奶中反复的清洗，然后用清水冲洗干净，这样洗的抹布会非常干净，而且有淡淡的奶香味。
清洗茶垢
用一块纸巾沾点水,沾着小苏粉,反复的擦几次,然后用清水擦次几次就行了.
如何保持生姜的新鲜
如果是一小块生姜,建议你直接埋在盐罐里,可以存放一段时间.
如果有几大块生姜,首先要把它们洗干净,浸泡在盐水中大约一个小时,然后取出来晾干,再放进冰箱,这样就可以长期保鲜.
厨房小天地,窍门真神奇!
当水壶结了一层薄薄水垢的时候,你会用什么方法来清楚呢?今天给大家来分享一个小窍门!
用土豆皮来对付水壶里水垢很有效,方法就是把土豆皮放进水壶里加些水,煮开大约十分钟,再用抹布轻轻擦拭一下,水垢很容易就去除了.
保鲜膜我们在厨房常用的,用完之后中间的筒芯有可能就扔掉了,今天来告诉大家一个变废为宝的窍门,就是用这个筒芯来制作成一个清洁捧.
再保鲜膜的一端,紧紧的缠上两根最普通的橡皮筋,然后拿着纸筒的另一端,利用橡皮筋的摩擦力就可以轻松地的把头发等杂物,缠绕在橡皮筋上.清理完之后,把橡皮筋皮取下来,放在水里洗干净,还可以继续使用.
我们平常做饭切完辣椒或做完鱼之后,手上沾有辣味或腥味,很长时间都洗不干净,怎么办呢?这时候只要用醋洗洗手,辣味就可以消除了,做了鱼之后,用姜片来擦手,再用香皂来洗洗手,腥味基本上就没有了.
巧存豆腐:
如何让豆腐保鲜时间更长点?
窍门就是把豆腐放在盐水里煮开大概十分钟左右,放凉后连水一起放进保鲜盒里,再放进冰箱里保存,这样可以存放至少一周时间.
怎么样储放使油不变质?
其实方法很简单,窍门就是用维生素E胶囊,用几粒维生素E胶囊,把它的汁液挤出来,与食用油充分的搅拌均匀,这样就可以使油储存较长时间都没有问题.还要注意油桶一定要放在阴凉干燥通风的地方这样更保险.
如何保持香菜的新鲜呢?
首先选带根的,颗大一些的把它捆好,外面包一层纸,以不见绿叶为好.然后装入塑料袋中,松散的扎上口,关键是要让香菜的根朝上,置于阴凉处,这样保存能让香菜保鲜7-10天.
饭后吃水果好吗-对健康不利
习惯误区
我国居民的膳食形成了一种常规，那就是饭后吃水果：不论是宴会的上菜程序，还是大多数人的生活习惯，均是如此。营养专家认为，饭后吃水果实际上是一种饮食误区，这种习惯实际上对健康不利，易导致体重超标和肥胖。
原因分析
营养专家指出，当前影响我国居民健康的主要问题之一是热量摄入过多。饭后吃水果往往是在吃饱或吃得过饱基础上，再添加食物，而这部分新添加的热量几乎全部被储存。相反，饭前进食一定量的水果却有很多好处。
首先，水果中许多成分是水溶性的，有维生素C和可降低血液中胆固醇的可溶性植物纤维——果胶等，这些成分可迅速通过胃进入小肠吸收。空腹时吸收率远高于餐后吸收率。其次，饭前吃水果有利于健康饮食“八分饱”的把握。水果是低热量食物，其平均热量仅为同等重量面食的四分之一，约为同等重量猪肉等肉食的十分之一。先进食低热量食物比较容易把握总摄人量。第三，许多水果本身容易被氧化、腐败，先吃水果可缩短其在胃中停留时间，降低其氧化、腐败程度，减少可能对身体造成的不利影响。
营养学家建议，从水果本身的成分和身体消化吸收的特性分析，建议成年人最好在饭前吃水果(柿子等不宜在饭前吃的水果除外)。儿童正处于长身体时期，部分妇女属于中医讲的“脾胃虚寒”体质，他们不宜或不适应饭前吃水果。这部分人可在两顿饭之间加食一次水果，而不要在饭后立即吃水果。
专家建议
饭后不宜立即食用水果。
胡萝卜生吃好吗-食用方法要慎重
习惯误区
许多人喜欢生吃胡萝卜，或切成丝和粉丝凉拌等，实际上这样吃都不够营养。
原因分析
胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，生吃时人体无法直接消化。只有切碎煮熟后细胞壁破碎，胡萝卜素才能释放出来，被人体吸收利用，而且温度再高营养也不会受破坏。但是注意：醋会破坏胡萝卜素，所以千万别放醋。
另外，维生素A和胡萝卜素都属于脂溶性物质，只溶于油脂中，因而它们在人体内消化吸收率与油脂配给量成正比。吃的时候可适度放植物油炒
食，或者放一些肉丝和胡萝卜一起炖、炒；由于胡萝卜素容易被氧化，选用压力锅炖的话，能减少胡萝卜与空气的接触，使胡萝卜素的保存率高达97％。
有人担心多吃胡萝卜会导致维生素A过量中毒，其实大量摄人胡萝卜后，除在皮肤脂肪积累呈黄色外，其他毒性基本没有，而且一旦停用就会消失。但是女性要谨慎对待胡萝卜，千万不可多食。美国约翰*霍普金斯医学院研究表明：过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，使之分泌量减少；容易引起月经异常、经期紊乱，甚至造成不排卵，从而导致不孕。
专家建议
吃胡萝卜要注意方法，最好不要生吃。
文章来自: 家有妙招(www.jiayoumiaozhao.com)
