 圣诞节虽然不是中国的节日，但如今爱过圣诞节的人越来越多了。商场、餐厅、酒店的节日氛围逐渐变浓。在即将到来的圣诞节，你有什么样的计划吗？如果想要过一次纯正的西式圣诞节，那么来一顿圣诞大餐是最好的选择，而圣诞烤鸡又是必不可少的。传统的圣诞节是吃火鸡，火鸡在我们这里不容易买到，那么就用三黄鸡替代吧，一样能充满节日的喜庆气氛。 说真的，这么多年来，我还从来没有过过圣诞节。 其实我对西方的情人节、愚人节、感恩节万圣节这些洋节日不是很感冒，反而更喜欢我们的春节、中秋、端午这样节日。 眼下，处处都洋溢着浓浓的圣诞气息，面对这挡不住的诱惑，为了让孩子体会更多的乐趣，我也有了过圣诞节的准备， 家里开始摆上圣诞树和彩灯，明天再去超市看看买一只圣诞袜子，再买一些她最想要的零食和小玩具装进去，说是圣诞老人送给她的礼物，她一定会很开心，并期待下一个圣诞节的到来。 不管是什么节日吧，总之又可以多一个借口和理由聚会啦，这样也很好啊！ 其实每一个节日，除了吃还是吃，我就以三黄鸡代替火鸡来欢度圣诞节吧！ 用料：三黄鸡1只、洋葱1个、土豆1个、胡萝卜1根、甜豆30g、小西红柿8个、大蒜2瓣、黑胡椒碎3g、百里香3g（没有就不放）、橄榄油10 m l、白兰地10ml（可用料酒代替）、蚝油15ml、生抽10ml、蜂蜜15ml、盐少许 做法： 1. 将三黄鸡冲洗干净，去除鸡头、鸡爪和鸡屁股，并用牙签在鸡肉上扎些小孔以便入味； 2. 胡萝卜和土豆去皮切小块，洋葱切大块、甜豆摘掉两头的老筋，大蒜切末。将胡萝卜块、土豆块、洋葱和甜豆一同放入碗中，加入橄榄油、1g 的黑胡椒和盐拌匀备用； 3. 将白兰地、蚝油、生抽、蜂蜜、盐、蒜末和2g的黑胡椒碎放入一个碗中混合成料汁，将料汁均匀地涂抹在三黄鸡外侧及内部，并充分按摩，放入冰箱冷藏腌制一个小时； 4. 将一部分土豆、胡萝卜、洋葱和甜豆放入鸡肚子里塞满，尾部用牙签扎住封口； 5.烤盘铺一层锡纸，将剩余的土豆、胡萝卜、洋葱、甜豆和小西红柿放入，最后将鸡放在蔬菜上，入烤箱下层，200度烘烤一个半小时左右，直到颜色棕红诱人即可。           煮妇心得： 1． 中途可以给鸡翻个面，并刷上料汁。 2． 选用三黄鸡的口感会比用土鸡的口感更滑嫩。 3． 用牙签扎入鸡腿中，没有血水溢出即是成熟。 4． 为了避免烘烤的外焦里生，建议鸡肉上色后加盖锡纸，避免外皮焦黑，还能锁住肉质里的水分。 |
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