水果虽然营养丰富，但其特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收，还可能腹泻。将水果蒸着吃，不但寒性能减弱，还能使食疗效果加倍。
1、热炖的柚子化痰降火助消化
柚子是秋季成熟的水果，因为它皮厚耐藏，等到冬春交替的时候来吃是理想的选择，柚子有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能促进食欲、治疗消化不良等症，理气散结。可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。春季容易上火，柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。一个人一天吃100-200克的柚子，是比较容易被人体吸收的。柚子味微酸，饭前1个小时吃可促进食欲。还可以选择热着吃，鲜柚留皮去核，加蜜糖，炖后食用。
2、带皮的苹果蒸吃止泻易消化
苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后，不仅能吸收细菌和毒素，而且还有收敛、止泻的功效，并且更易消化。将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。
3、生吃橘子易上火熟吃橘皮增食欲
橘子不但可以降低人体中的血脂和胆固醇，还能美容护肤。但是春季吃多了橘子容易上火，出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等症状。而热橘子就是理想选择。首先将1-2个橘子洗干净，在40℃-50℃温水中浸泡约1分钟。然后将橘子擦干（至表皮完全无水分），放入微波炉内，热1-2分钟至微焦。这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等，就可以渗透到橘子里去，既达到了春季养生美容的效果，又不会上火。橘皮含有挥发油成分，对肠道有温和的刺激作用，可以帮助消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮还有止咳、化痰、利湿的作用。
4、脾胃本就虚红枣更要蒸着吃
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素王”之美称。国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。但是蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。而普通人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开，山药切丁；两者加凉水隔水蒸；水开后，慢火蒸20分钟即可。
香蕉冰糖止咳特效
大概有三年的时间，每逢入秋以后，我就咳嗽不止，虽经赴医院诊治，仍是只能治标、不能治本。由于喉咙经常搔痒，我被迫必须随身携带一小瓶水，以便喉咙发痒时，能以水止痒（喝了水后，痒即止住）。就这样，每年秋冬两季，我就断断续续为咳嗽所苦。
去年夏天，我参加了一场医学研讨会，与旁边一名学员谈及我的咳嗽问题，她很含蓄的建议我用香蕉炖冰糖试吃。她说，此方已有不少人治好常年咳。
香蕉炖冰糖能治常年咳？我半信半疑。但由于所费不多，且做法也不复杂，因此就尝试着试服，没料到，一个礼拜以后，咳嗽尽除。为了“乘胜追击”，我又续服了几天，没想不但那年冬天不再咳嗽，今年虽已入秋，亦未有“咳相”，直觉认为应是有效的良方，特将疗法予以披露：
购香蕉二或三条、冰糖一至二两。先将香蕉去皮切成一寸大小的小块，再将冰糖捣碎，然后置于碗中，加入半碗水，之后放入锅中，隔水炖煮约十分钟，待冰糖溶化并冷却后食用。此时的香蕉虽然又烂又涩，很难下咽，但却能对咳嗽发挥奇效。
此种疗法，每晚一次，一周即可见效。
一味中药解便秘
可能是到了秋季，天气干燥，也可能是最近多吃了燥热的食物，已经三天没有大便了。今天是星期六，早上闲着，想到这事，便从冰箱里拿了30克麦冬，煮水二遍，分上下午喝下。到了晚上如厕，就顺利、爽快、大方地做了付出，心情特别愉快。
书载：麦冬性味：甘，微苦，寒。归经：入肺经、胃经、心经。功能：养阴润肺，清心除烦，益胃生津。主治：治肺燥干咳，吐血，咯血，肺痿，肺痈，虚劳烦热，消渴，热病津伤，咽干口燥，便秘。
麦冬治疗便秘的功效，我从30年前就已见识了。后来，每逢阴虚、内热、肠燥引起的便秘，只要取15-30克麦冬煮水服用，均能奏效。
麦冬之所以能治疗便秘，现代研究，主要是因为：①麦冬含黏多糖，能促进腺体分泌，当然也包括大肠粘液的分泌，起到“润肠”作用。②麦冬能显著加快胃肠道的推进作用，发挥“通便”效能。
用麦冬治疗便秘，单方独味，药简力专，使用方便，适于推广。
有时，我也会根据身体情况，多加几味药，同样取得很好的效果。如阴虚、肠燥、气虚（包括身体疲劳）而致便秘，就用麦冬15-20克，沙参10克，玉竹10克，黄芪15克，陈皮5克。其中，麦冬、沙参、玉竹滋阴养胃；黄芪补中益气；陈皮理气健脾，既助运化，又防寒湿。诸药合用，共奏益气养阴之效，肠润气达，而便秘自解。此方适用于中老年人气阴两虚引起的便秘。
