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蒸过的水果胜过药

2012-12-22  阿居书馆

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【蒸过的水果胜过药】

        水果虽然营养丰富,但其特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收,还可能腹泻。将水果蒸着吃,不但寒性能减弱,还能使食疗效果加倍。

1、热炖的柚子化痰降火助消化

柚子是秋季成熟的水果,因为它皮厚耐藏,等到冬春交替的时候来吃是理想的选择,柚子有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能促进食欲、治疗消化不良等症,理气散结。可促进伤口愈合,对败血症等有良好的辅助疗效。春季容易上火,柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。一个人一天吃100-200克的柚子,是比较容易被人体吸收的。柚子味微酸,饭前1个小时吃可促进食欲。还可以选择热着吃,鲜柚留皮去核,加蜜糖,炖后食用。

2、带皮的苹果蒸吃止泻易消化

苹果蒸着吃,其中的果胶煮过以后,不仅能吸收细菌和毒素,而且还有收敛、止泻的功效,并且更易消化。将苹果带皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸5分钟即可,稍稍冷却后,即可食用。

3、生吃橘子易上火熟吃橘皮增食欲

橘子不但可以降低人体中的血脂和胆固醇,还能美容护肤。但是春季吃多了橘子容易上火,出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等症状。而热橘子就是理想选择。首先将1-2个橘子洗干净,在40-50℃温水中浸泡约1分钟。然后将橘子擦干(至表皮完全无水分),放入微波炉内,热1-2分钟至微焦。这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等,就可以渗透到橘子里去,既达到了春季养生美容的效果,又不会上火。橘皮含有挥发油成分,对肠道有温和的刺激作用,可以帮助消化液分泌,增加食欲,有和胃、健脾的功效。此外,橘子皮还有止咳、化痰、利湿的作用。

4、脾胃本就虚红枣更要蒸着吃

红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有“维生素王”之美称。国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。但是蒸枣更容易消化,十分适合脾胃虚弱的人。对于气血亏虚、肝肾不足者,可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。而普通人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开,山药切丁;两者加凉水隔水蒸;水开后,慢火蒸20分钟即可。

香蕉冰糖止咳特效

大概有三年的时间,每逢入秋以后,我就咳嗽不止,虽经赴医院诊治,仍是只能治标、不能治本。由于喉咙经常搔痒,我被迫必须随身携带一小瓶水,以便喉咙发痒时,能以水止痒(喝了水后,痒即止住)。就这样,每年秋冬两季,我就断断续续为咳嗽所苦。

去年夏天,我参加了一场医学研讨会,与旁边一名学员谈及我的咳嗽问题,她很含蓄的建议我用香蕉炖冰糖试吃。她说,此方已有不少人治好常年咳。

香蕉炖冰糖能治常年咳?我半信半疑。但由于所费不多,且做法也不复杂,因此就尝试着试服,没料到,一个礼拜以后,咳嗽尽除。为了“乘胜追击”,我又续服了几天,没想不但那年冬天不再咳嗽,今年虽已入秋,亦未有“咳相”,直觉认为应是有效的良方,特将疗法予以披露:

购香蕉二或三条、冰糖一至二两。先将香蕉去皮切成一寸大小的小块,再将冰糖捣碎,然后置于碗中,加入半碗水,之后放入锅中,隔水炖煮约十分钟,待冰糖溶化并冷却后食用。此时的香蕉虽然又烂又涩,很难下咽,但却能对咳嗽发挥奇效。

此种疗法,每晚一次,一周即可见效。

一味中药解便秘

可能是到了秋季,天气干燥,也可能是最近多吃了燥热的食物,已经三天没有大便了。今天是星期六,早上闲着,想到这事,便从冰箱里拿了30克麦冬,煮水二遍,分上下午喝下。到了晚上如厕,就顺利、爽快、大方地做了付出,心情特别愉快。

书载:麦冬性味:甘,微苦,寒。归经:入肺经、胃经、心经。功能:养阴润肺,清心除烦,益胃生津。主治:治肺燥干咳,吐血,咯血,肺痿,肺痈,虚劳烦热,消渴,热病津伤,咽干口燥,便秘。

麦冬治疗便秘的功效,我从30年前就已见识了。后来,每逢阴虚、内热、肠燥引起的便秘,只要取15-30克麦冬煮水服用,均能奏效。

麦冬之所以能治疗便秘,现代研究,主要是因为:麦冬含黏多糖,能促进腺体分泌,当然也包括大肠粘液的分泌,起到“润肠”作用。麦冬能显著加快胃肠道的推进作用,发挥“通便”效能。

用麦冬治疗便秘,单方独味,药简力专,使用方便,适于推广。

有时,我也会根据身体情况,多加几味药,同样取得很好的效果。如阴虚、肠燥、气虚(包括身体疲劳)而致便秘,就用麦冬15-20克,沙参10克,玉竹10克,黄芪15克,陈皮5克。其中,麦冬、沙参、玉竹滋阴养胃;黄芪补中益气;陈皮理气健脾,既助运化,又防寒湿。诸药合用,共奏益气养阴之效,肠润气达,而便秘自解。此方适用于中老年人气阴两虚引起的便秘。

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