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羊肉串不管是在大江南北的任何城市，随处都可见戴着瓜皮帽唱着歌大声叫卖羊肉串的新疆人，他们热情如火的歌舞，和那火辣辣的羊肉串，就这样以一种鲜明的印记留在了人们的心里，让人入口回味，滋味无穷。 不过中国的各种食品安全和卫生问题真是让人害怕，什么染色剂、防腐剂、人工香精、苏丹红还有碳火的灰尘、各种指标超高的致癌物质，让人想去享受这一美食之前，犹豫再三，很纠结的。其实如果想要避免这些问题，只要自己动手做就可以了，买新鲜的羊肉，加点儿盐、孜然、红辣椒粉腌一下，再用烤箱烤个几分钟就可以了，方便省事，也不用担心卫生与安全的问题哦。 教大家生烤羊肉串的做法
材料： 羊肉500克、孜然10克、盐1小勺、红辣椒粉10克、料酒5克、生粉半小勺、油15克 步骤： 1.选择肥瘦适中的羊肉，斜切成大小重量基本相同的滚刀块，每块重5克，切出的羊肉呈菱形状，加入盐、红辣椒粉、料酒、生粉和少量油腌渍30分钟； 2.用竹签按照羊肉的对角串起，码入铺好锡纸的烤盘； 3.将羊肉串表面刷少量油； 4.再撒上孜然和少量红辣椒粉，放入温度为240度的烤箱内烤制5分钟，然后翻面再烤3分钟，至表面烤成金黄色，即可取出食用。
随便说说： 这个生烤羊肉串可是西北菜中最火辣的诱惑，朋友们想不想尝试一下啊！哈哈。。 |
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