香草荔枝冰激凌

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集合图：

香草棒从中间剖开，挖出黑色的籽，和牛奶一起，小火加热10分钟左右，中途要记得搅拌一下——加热是为了蒸发掉牛奶中的一些水分，增加牛奶的浓度。煮好后，加入白糖搅拌均匀，晾凉备用

荔枝去壳去核，果肉用搅拌机打碎。荔枝果肉含水量高，所以不要另加水，不喜欢有果肉颗粒的，可以过滤一次，只取荔枝汁。我是没有过滤的

将荔枝果泥和香草鲜奶混合均匀，入冰箱冷冻1小时——为了方便稍后的搅打，最好是选择深一些的容器盛装

1小时后，取出来用电动打蛋器搅打30秒。打完了再放进冰箱冷冻。——图中是第一次搅拌的样子，还比较稀

以后每隔1小时，取出来搅打一次，最少搅打4-5次。——别嫌麻烦，搅打是为了混入空气，使冰激凌蓬松起来，使口感更好