皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法大全_皮蛋瘦肉粥的家常做法 - 菜谱 - 香哈网

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用料

皮蛋	瘦肉
大米 相克食物	姜丝
小香葱	油条
生抽

做法

 无步骤图

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  1.大米洗净用水浸泡30分钟后放入烧开水的锅中大火煮开，小火煮30分钟

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  2.皮蛋去皮洗净切块备用

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  3.瘦肉切片用生抽和姜丝腌渍10分钟备用

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  4.将皮蛋与腌好的瘦肉放入粥锅中继续小火煮15分钟，期间要不停的用勺子搅动锅，以免糊锅

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  5.15分钟后关火，吃的时候撒小葱末和油条碎即可

小贴士

1、大米浸泡后用开水煮粥可短时间内让粥成熟且不易糊锅
2、皮蛋和瘦肉要在粥煮的粘稠后放稍微煮一会即可
3、葱碎和油条碎都起到很好的提香作用，不建议省略。小葱不可用大葱替代。