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一举两得的鸳鸯匹萨

 近在咫呎 2012-12-30
 在吃这个问题上,我们常常说:众口难调,有人喜甜,有人好咸,有人喜欢荤的,有的人却偏好素的。所以,今天的做个匹萨,有虾、有肉、有水果、也有蔬菜。但也不是完全的混合,凤梨和红肠搭配成了夏威夷热带风情口味,虾和各式蔬菜搭配成田园风光口味,一个匹萨,你可以享用倒两种口味,满足不同人士的需求。
鸳鸯匹萨【田园风光&夏威夷风情】

材料:(匹萨底) 高筋面粉 200克,牛奶 140克,盐 4克,糖 10克,酵母 1小勺
(馅料) 夏威夷风情---- 新鲜凤梨 1大块,大红肠 1段
田园风光 -----洋葱 小半只,青圆椒 小半只,口蘑 2只,杂菜 1把, 虾仁 15只
匹萨酱-------西红柿 1只,糖 少许,盐 少许,白胡椒 少许,番茄沙司 少许
其他调料:马苏里拉芝士 100克,黄油 1块,稻米油 适量
步骤:

1:把面粉、糖、盐、酵母倒入面包机中;

2、倒入牛奶,用机器和面,充分揉面后使面团发酵至2倍大小;

3、面团排气后揉光滑;

4、匹萨盘里涂抹一层黄油,铺上面团,边缘稍厚,中间略薄,用叉子在面饼上插上小孔。

5、馅料的材料事先准备好
6、把西红柿放入开水中烫一下,然后就很好去皮了;

7、西红柿切丁,锅内倒一些稻米油,先炒西红柿,然后倒入番茄沙司,放盐、糖、白胡椒,少许的水,一直炒,炒到西红柿基本化掉成酱的形态;

8、匹萨酱炒好后晾凉备用;

9、平底锅内放一小块黄油融化;
10、把口蘑、圆椒、杂菜倒入炒一下,让蔬菜吸掉黄油;
11、匹萨面饼上一半抹上匹萨酱,一半不要抹;
12、在抹上匹萨酱的一半面饼上放上圆椒,洋葱圈、杂菜、口蘑,铺上一层马苏里拉芝士,再抹一层匹萨酱,放上用白胡椒腌渍好的虾仁;

13、凤梨切开,取果肉,切成丁;
14、把凤梨肉和切好的大红肠均匀的铺在另一半没有抹匹萨酱的面饼上;

15、最后,在整个匹萨上再铺上一层马苏里拉芝士,放入烤箱中层 150度,烤40分钟左右,等到面饼蓬松,芝士融化后,散发出阵阵香味的时候,鸳鸯匹萨就烤好了。赶快趁热享用。

 

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