西红柿猪肝汤的做法简介

食谱原料
　　主料：猪肝250克，番茄150克，猪油15克
　　调料：味精3克，细盐4克，酱油10克，胡椒面1克，香油5克，葱末少许

　　制作方法：
　　1.猪肝洗净切成薄片，用少量酱油拌匀。番茄洗净，用开水烫一下，剥皮、去籽，切成角。
　　2.将猪油的汤锅置于旺火上，待油烧制八成熟时，放入番茄、葱末煸炒片刻，再放酱油、细盐及开水。
　　3.汤开后放入猪肝，待汤再开时，撇去浮沫，并烧片刻，加入胡椒面、味精，起锅盛入汤碗内，淋上香油即成。
　　特点：色酱色，味清香、微辣，汤浓。