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大蒜是天然植物抗生素。具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。中医认为，大蒜性味辛温，具有解毒、散痛、止泻、驱虫、止血、祛风、祛痰的功效。我们常常在做菜或者吃饺子的时候，都会在菜的配料上放上几瓣蒜，吃饺子的时候也会剥几瓣蒜吃。这样不仅有利于杀毒还有益于身体健康，而且吃起来也很美味。
据现代药理研究证实，大蒜中约含有20％的挥发油，其所含的辣素，对葡萄球菌、肺炎双球菌、链球菌、白喉杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、白色念珠菌等有明显的抑菌和杀菌作用。因此，大蒜不仅可食用而且具有很好的药效。大蒜做药效不仅可内服还可以外用。 感冒鼻塞，预防流感 滴鼻法：取大蒜适量，去皮后捣烂取汁。以蒜汁滴鼻，每日3次。 治疗牛皮癣 涂擦法：将蒜瓣切开，用切面涂擦脚癣患处，每日3次。既可止痒，又可杀菌；取大蒜、韭菜各50克，捣成泥状，稍烘热后，用力涂擦牛皮癣患处，每日两次。 治疗疖疮 外敷法：疖疮初起，红肿热痛时，取蒜泥和少许食盐调匀，敷患处。每日换药两次，能消肿止痛；取大蒜一头，去皮，捣烂成泥状，加少许面粉，用米醋调匀，敷腮腺炎患处，每日3次，3日即可见效。 慢性气管炎，辅助治疗肺结核 嗅吸法：大蒜1～2头，捣烂为泥。用鼻吸其挥发的气体，每次1～3小时，每日1～2次，对肺结核有较好的辅助疗效；将大蒜瓣捣成糊状，装入塑料瓶中，打开瓶盖，尽量吸嗅大蒜辛辣气味(辛辣味淡后及时更换新的)。 另外要提醒大家注意的是： 1.不可过量食用，否则可能造成肝功能障碍，还会影响视力；消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食； 2.肝细胞受损和癌症患者可以多食。但大蒜必须切成片后在空气中氧化十五分钟方可使用，只有这样才有抗癌作用。 |
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