辣炒蛏子

【图】辣炒蛏子_辣炒蛏子的做法,怎么做,如何做,家常辣炒蛏子的做法大全视频 - 美食杰

http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/1.gif">提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时（饲养的蛏子2小时可吐尽沙，野生的据说要2天），吐尽沙，捞出沥干

炒锅烧热，倒入油，放入蒜末、姜片炒香

倒入蛏子翻炒，加入干辣椒同炒

翻炒至蛏子壳开，用盐和胡椒调味即可

在吃蛏子时，最好将蛏肉周围那一圈黑线去除，因为那圈黑线相当于蛏壳内外之间的“密封条”，较脏