辣酱拌牛肉

 

麻辣鲜香，嚼劲十足！特别是拌上这个豆豉辣酱，着实让我这个嗜辣族爽了一回，好的调料是成就一道美味的关键之处，选好料做好菜。

• 中辣菜品口味
• 拌主要工艺
• 一小时所需时间
• 普通制作难度
• 煮锅 所用厨具

食材明细

• 牛腱800克

• 葱 适量
• 姜 适量
• 青红辣椒 适量

• 炖肉料包 1包
• 李锦记豆豉辣酱 1汤匙
• 李锦记蚝油 1汤匙
• 李锦记芝麻油 适量

制作步骤

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  1. 材料准备，牛腱洗净备用；

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  2. 将牛腱、葱姜、炖肉料包，加半锅清水一起炖煮至熟；

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  3. 煮熟后放冰箱冷藏1小时以上，然后拿出切片；

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  4. 准备大碗及李锦记豆豉辣酱、蚝油、芝麻油调料；

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  5. 牛肉和调料一起拌匀；

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  6. 放上青红辣椒及香菜装盘即可。

小贴士

1、牛肉不用炖的太酥，太酥了口感没嚼劲；

2、冷藏后切片更容易些