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小米焦巴散 主要原料小米饭焦巴500克，红糖适量。 制作方法将小米饭焦已焙干研面，以红糖水冲食。 效用说明消食导滞。适宜于因过食谷面美食品而引起的胃院积滞，厌食恶呕等症。 鸡胗粉粥 主要原料鸡内金6克，干橘皮3克，砂仁1.5克，粳米30克，白糖适量。 制作方法先将鸡内金、橘皮，砂仁共研细未，再用水煮米做粥，粥成入三物粉1/3量，加白糖适量。 效用说明消积健脾。凡小儿因饮食不节，脾胃受损而引起的肚腹胀大，面黄肌瘦，呕吐时作，大便粘滞“疳积”病，可辅食此粥。 八宝全鸭 主要原料填鸭1只(约重2000克)，江米150克，香菇15克，核桃仁10克，龙眼肉10 克，莲子15克，笋 15克，熟火腿30 克，虾仁30 克，精盐4克，葱段20克，鲜姜8克，大料3克，味精，料酒适量。 制作方法填鸭开膛，除去内脏，洗净。放入热水锅中翻氽一下，捞出后用冷水洗净。江米用水淘洗干净，莲子泡软，去皮和心，分成两片。香菇、笋、火腿切丁。取一个大碗，放入江米、香菇、核桃仁、龙眼肉、莲子、笋、火腿丁，加水上屉用旺火蒸熟。即成八宝江米饭。用一铝锅(或大炒锅)放入半锅水，上火烧开，将洗净的鸭子下锅，加葱段。姜片、大料。锅再度开时，移至微火上煮，鸭煮九成熟时捞出。将煮鸭原汤内的调料捞出，撇去油，过箩备用。待鸭凉后，从脊背处将骨退出(拆骨时要注意保持脯面整齐)，脯朝下放入大碗内，碎鸭肉放在上边，最后将八宝江米饭摊在上边，上屉用旺火蒸透。再把大炒勺放在旺火上，倒入煮鸭的原汤，加料酒、精盐、味精，烧开后浇在鸭身上即成。 效用说明补胃健脾。适宜于脾肾两虚而引起的食欲不振、消化不良、乏力、腰膝软酸、尿清长等症。 山药半夏粥 主要原料生山药(研细未)30克，半夏30克，白糖适量。 制作方法先将半夏用微温水淘洗数次。不使有矾味。用做饭小锅(勿用药甑)煎，取汤约500克，去渣调入山药细未，再煮两三沸成粥，和白糖食用。 效用说明健脾和胃，降逆止呕。凡因脾胃虚弱而引起气逆上冲，呕吐频作，尤其是闻药气则呕吐更甚、诸药不能下咽者，可服食此粥。 丁香姜糖 主要原料冰糖(或白砂糖)50克，生姜未 30 克，丁香粉 5 克，小磨麻油适量。 制作方法将冰糖(或白砂糖)加水少许放砂锅中，文火熬化，加生姜末、丁香粉调匀，继续熬至挑起不粘手为好。另备一大搪瓷盆，涂以小磨麻油，将糖倒入摊平。稍冷后趁软切作50块。 效用说明降逆止呕。适宜于胃寒型呕吐、呕逆、胃疼等症。 泡银耳 主要原料银耳5克。 制作方法将银耳用凉开水洗净，放进玻璃瓶内，再倒入适量凉开水，密封浸泡，一天后即可饮用。 效用说明银耳侵泡后可得抑菌剂。可治食欲不振、消化不良、腹胀、小儿惊风、中暑出痧、粪石性肠梗阻。 外用可治神经性皮炎、稻田皮炎、接触性皮炎，各种皮癣、疥疮、湿疹、外阴瘙痒等。 藿香粥 主要原料鲜藿香30克(干品15克)，粳米100克。 制作方法将鲜藿香煎汁，另用粳米煮粥，粥成后加入藿香汁调匀煮沸即可。 效用说明降逆止呕，开胃进食。适宜于脾胃吐逆、霍乱、心腹痛等症，对暑热症引起的呕吐有一定疗效。 生芦根粥 主要原料生芦根30克，粳米50克。 制作方法先用水煮芦根取汁去渣，用汁煮米做粥。 效用说明清热、除烦，止呕。适宜于小儿胃热而引起的呕吐等症。 芦根竹茹粥 主要原料新鲜芦根约150克，竹茹20克，粳米100克，生姜2片。 制作方法将鲜芦根(活芦根)洗净，切成小段，与竹茹同煎取汁去渣，入粳米煮粥，粥欲熟时加人生姜2片，稍煮即成。 效用说明清热、除烦、生精、止呕。适宜于因高热引起的口渴、心烦、胃热呕吐或咂逆不止、妇女妊娠恶阻、肺痈、痰热咳喘，咳吐脓性浊痰等症。 枇杷饮 主要原料枇杷叶去毛(烤干)15克，鲜芦根10克。 制作方法将枇杷叶、鲜芦根用水煎煮取汁去渣，代茶饮。亦可放入白糖少许，或以滚开水沏，代茶饮。 效用说明清热止呕。适宜于胃中燥热、失其和降而气逆作呕等症。 |
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