根据多年在川、渝下馆子的经验,要想吃到正宗的川菜,一定要去苍蝇馆子,因为现在那些大饭店做出来的一般都是经过改良的新川菜,即所谓的海派川菜。苍蝇馆子在成都是指那些价格低廉铺面窄小的饭馆,形容它们的小和廉。苍蝇馆子是一个爱称而非贬义,隐含着成都人幽默的自我嘲讽。苍蝇馆子的菜或许不是最好吃的,却有着神秘的吸引力和特别的味道,让人欲罢不能;苍蝇馆子的环境或许并不尽人意,却有着最热情的老板和宾至如归的亲切感;苍蝇馆子还有着令人开怀的便宜价格、师傅不错的厨艺和倾心尽力的菜品创意,更有着可以无所顾忌、大快朵颐、酣畅淋漓的家庭气氛。
峨眉山大酒店对面的小吃一条街
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这里的餐厅要一直营业到晚上2-3点 ![『峨眉山』苍蝇馆子里的正宗川味 点击图片或使用键盘← →翻页](http://image58.360doc.com/DownloadImg/2013/01/0711/29439499_3) 正在紧张忙碌的厨师
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饭店除了堂吃还兼做外卖
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现场活杀,保证了食材的新鲜。
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琳琅满目的泡菜
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泡菜在川菜中不可或缺
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卖烤串串的摊位,老板娘忙得不亦乐乎。
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品种繁多的串串
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粉蒸肉的香味扑鼻而来
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烧卤味,品相一般,味道却是很正宗。
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烤三江鱼,辣的程度根据可客人的口味调节。
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客人点好后当场烤制而成
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炒龙须菜,这是峨眉山特有的野菜。
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凉拌辣子鸡
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香辣掌中宝,香脆可口。
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水煮鳝鱼片
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回锅腊肉
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甜烧白,原料:五花肉、芝麻糖、糯米,是峨眉山的特产之一。
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酸菜苦笋圆子汤,苦笋是峨眉山特产,具有清热解毒功效。
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雪魔芋烧排骨,雪魔芋类似于冻豆腐,是峨眉山金顶特产。
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最后来一碟泡菜下饭
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