便秘者不能吃什么
痉挛性、阻塞性便秘患者不宜食刺激性食物
有人以为，刺激性食物仅仅是“辣”味食物，其实，这样的理解很片面。刺激性食物包括很多，如烟、酒、咖啡、浓茶以及各种辛辣调味品，如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、咖喱等。对于痉挛性、阻塞性便秘的患者，膳食中应避免刺激性食物。这是因为，长期吃刺激性食物，一是会使大便干燥，加重便秘；二是会引起肠痉挛，使痔静脉充血、水肿，引发痔疮。所以，对上述便秘的人应多食少渣的半流质软食，食物不宜太冷或太热，适当多用些植物油可以润肠通便。
便秘患者不宜饮浓茶
茶有提神醒脑、促进消化的作用，有益于健康，与人们的生活密切相关。然而，如果饮茶过浓就会伤害身体。对于老年人来说，注意饮茶的浓度对保护自己的身体健康尤为重要。一般来说，老年人经常性地大量饮用浓茶，容易出现很多身体不适状态。茶叶中的鞣酸不但能与铁质结合，还能与食物中的蛋白质结合生成一种不易消化吸收的鞣酸蛋白，导致便秘症的发生。对于患有便秘症的老年人来说，喝浓茶可能会使便秘更加严重。
便秘患者不宜食柿子
便秘的人吃柿子会加重便秘症状。因为，柿子中含有大量的单宁，具有较强的收敛性，这就是吃柿子时感到口涩、舌麻的原因。单宁物质到了肠里，会刺激肠壁收缩，造成肠液分泌减少，消化吸收功能降低。柿子吃多了大便干燥，就是由此造成的。
便秘患者宜食富含纤维素食物
常吃富含纤维素的食物，如粗杂粮、薯类、芝麻、梨、蔬菜及水果等有益于健康。纤维素是最佳的清肠通便剂，它在肠道内吸收水分，吸收毒素，促进通便。现代医学证实，饮食中的纤维素能使粪便量增加，成为肠道运动的有效刺激物，又可保留水分，免致粪便过分干燥。所以，戒除偏食的不良习惯，多摄取一些含纤维素的食物，对便秘患者有一定意义。另需注意的是，一旦有便意之后最好及时排便，不要因工作紧张、厕所条件所限而忽视，否则，时间一长也容易导致便秘。
腹泻患者不宜食油腻食物
油腻食物能抑制胃酸的分泌，影响消化，而使腹泻加重。故过于油腻食物如肥肉、板油、炸花生等应尽量少吃，植物油也应限制以免引起消化腹泻。腹泻病患者应进流质及半流质饮食，若急性暴泻耗伤胃气，虚寒泄泻，也可予以淡姜汁饮用，以振脾阳，调和胃气。为了保持肠胃的健康，还需要用蔬菜和水果对自己的肠胃进行“清洗”。
腹泻患者不宜饮牛奶
牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4．6以下时，大量的酪蛋白会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻，因此，牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。健康人中，有不少人喝牛奶后常拉肚子。专家指出，这种现象是由基因所决定，不会因后天因素而改变，若要减轻乳糖不耐症状，饮用乳品时应减量或伴随其他食物一起进食。
腹泻患者不宜食生大蒜
大蒜自古以来就是民间的健身防病佳品，它既能调味又能助消化和促进食欲，它还是一味神奇的良药具有良好的防癌作用。大蒜素有“土生土长的青霉素”这一美名。但腹泻时吃大蒜不仅无效，反而加重病情。这是因为腹泻时，肠内局部黏膜组织炎性浸润，肠壁血管的通透性变异，肠腺体分泌亢进，酿成蛋白质、水盐代谢紊乱，使大量体液渗入肠腔，刺激肠壁产生腹泻。此时，整个肠道内均处于“过饱和而紧张应激状态”中，如再吃生蒜这一辛辣刺激之物，就会激惹肠壁，促进肠黏膜进一步充血、水肿，使更多的组织液渗入肠内，加剧腹泻。因此，腹泻时忌吃生大蒜，必要时可将大蒜煮熟后放冷再吃。
腹泻患者不宜食刺激致敏食物
腹痛腹泻者，应忌食辣椒，冰冻、生冷食物，戒除烟酒等刺激性食物。要注意增加食物的营养，改变不良的饮食习惯及不良的饮食方法，如暴饮暴食或不规则的进食，否则，会加重腹泻的症状。腹泻要同时忌食易对人体具有致敏性的食物。部分患者对某些食物如牛奶、乳制品等表现过敏，当进食这些食物时，可引起病情复发或加重，一经发现，坚决避免食用。
胰腺炎饮食注意事项
饮酒可以损害肝脏、胃、神经系统，这是众所周知的事实。其实，饮酒，特别是过量饮酒对人体的损害远不止于此，比如对胰腺的损害。临床也可以看到急性胰腺炎多发生在大量饮酒后，这是因为，大量饮酒可刺激胰腺大量分泌胰液，加重胰脏负担。另外，酒精的刺激可引起剧烈恶心、呕吐，使十二指肠压力剧增，十二指肠液逆流到胰管致使胰泡破裂而引起胰腺炎。因此，预防急性胰腺炎应戒酒，治疗胰腺炎期间更应禁酒，患过胰腺炎的人同样是不宜饮酒的。
胰腺炎患者不宜食高脂食物
胰腺炎忌食高脂肪食物，特别是进食大量高脂肪和高蛋白食物。因为，大量进食此类食物会引起胰腺分泌剧增，胰液变得黏稠，导致排泄障碍而加重胰腺炎。所以，在胰腺炎发病期间要严格控制脂肪和肉类及蛋白质食物，待病情进一步稳定后可改为无脂肪(极低脂肪)的半流食。除流食外还包括米粥、素挂面、素馄饨、面包、饼干(少油)及少量碎软菜、水果等。
急性胰腺炎患者不宜食菠薷
菠菜原产伊朗，我国各地普遍栽培，是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳。其根红叶绿，鲜嫩异常，十分可口。由于菠菜营养丰富，特别适用于儿童等食用。菠菜中所含的酶对胃和胰腺的分泌功能能起良好作用。贫血、胃肠失调、呼吸道和肺部疾病患者，可服用菠菜水浸剂(将100克菠菜放入碗中，加水200毫升，隔水煮10分钟，早、晚分服)，有一定疗效。此外，高血压和糖尿病患者多食菠菜，其好处更多。但由于菠菜能刺激胰腺分泌，对慢性胰腺炎有治疗作用，但急性胰腺炎则加莺病情，所以，在急性期禁食菠菜。
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