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天目瓷，也称“天目釉”，主要指古代福建建窑和江西吉州窑的黑釉窑变瓷器。此外河北磁州窑、定窑、山东博山窑、河南、山西、陕西也有出产。约在日本镰仓时代（1185年—1333年），日本僧人来我国留学，从浙江天目山带去建窑瓷盏，并称这种瓷盏为“天目”。后来人们把黑瓷统称天目瓷，并在国内外有关陶瓷的论著中普遍使用。这种黑色并略带青紫、酱褐色的瓷器，在宋代就全国各地均有出产，只是由于日本人最先在建安的天目山发现它并带回日本，与日本讲究含蓄清修的“和”文化极相适应，才在日本大力发展开来。墙外开花墙内红，“天目瓷”名声大振！
天目瓷不可能是凭空产生的，它应该是中华黑陶在烧造时产生窑变形成的，是中华黑陶文化发展派生出来的一枝奇葩。
黑陶，诞生于我国新石器时代晚期，距今已四千多年，是黄河中下游原始文化的杰作。1928年，我国著名考古学者吴金鼎，在山东省章丘市龙山镇的考古发掘中，首次发现了这一史前遗存，故被命名为“龙山文化”。因以黑色陶器为主要特征，又称为“黑陶文化”。黑陶的烧成温度达1000度左右，黑陶有细泥、泥质和夹砂三种，其中以细泥薄壁黑陶制作水平最高，有“黑如漆、薄如纸”的美称。这种黑陶的陶土经过淘洗，轮制，胎壁厚仅0.5-1毫米，再经打磨，烧成漆黑光亮，有“蛋壳陶”之称，表现出惊人的技巧。黑陶采用轮制，器形浑圆工整,造型优美,装饰精巧,具有"黑,薄,光,纽"的艺术特点。黑陶文化以其深厚的历史底蕴和丰富的人文内涵，构成中华思想文化的渊源龙脉。随后，黑陶在鲁、陕、晋、豫、冀以及安徽、江浙等地均有发现。
越王勾践于公元前473年灭掉吴国之后，取代了此前吴国的霸主地位，从此横行于江、淮之东。周元王（前476-前469年在位）又赐予勾践“伯”的称号，也就是承认他拥有处置诸侯之间事务的权力。于是勾践北上中原，迁都至琅琊，与齐、晋、楚、秦等大国争胜。据《吴越春秋》载，勾践平吴次年（前472年）既开始在琅琊兴建馆台。估计就是这个时候，北方黑陶在勾践统治时期得到大力发展，并迅速地在江南等地也建窑烧造起来。经过战国及秦汉隋唐上千年的发展，到宋时，黑陶技艺已达炉火纯青的地步，所以就有了后来的“天目瓷”。
天目瓷种类也较多，以油滴釉、兔毫釉、木叶天目釉最为名贵。此外，还有玳瑁釉、剪纸釉、鹧鸪斑等品种。油滴釉属于结晶釉，由于烧成时铁的氧化物在该处聚集，冷却时这些局部形成过饱和状态，并以赤铁矿和磁铁矿的形式从中析出晶体，从而形成"油滴"斑。特征是黑釉上有小型晶体形成的斑点，闪出金色或银色的光芒，由于其斑点在釉上分布似油滴飞溅，因而得名。兔毫在宋初出现。它的特征是在黑色釉中有带丝毛状黄褐色或银色条纹，由釉料熔融向下流动时析晶形成的似兔毫状而得名，它的形成原因是在烧制过程中，釉层里的气泡将铁质带到釉面，在 1300摄氏度高温下，釉层流动，富含铁质的部分流成条纹，冷却时便从中析出赤铁矿小晶体，从而形成绚丽的兔毫斑。木叶天目釉的形成原理与其它灰釉的装饰原理类同，是利用树叶里的碱性成分溶解底层的黑釉，使其色泽与周围的部分分离，使黝黑色的茶碗中平贴着一片天然的叶纹，都是非常珍贵的结晶釉，是黑釉中的奇葩。
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