比蛋糕还好吃的“菜”——【紫薯山药糕】紫薯的7种创新吃法(2013-01-10 09:05:06) 每回去市场,见了这类保健功能极强的菜,总忍不住捎带回一些。可是买回来了,就是堆在厨房里,总也想不起来吃。 咱的老吃法,无非就是蒸蒸,或煮粥,这些,我是真心不爱。 可当它以这种美美的姿态呈现时,直接被勾引了...... 你可以淋上蜂蜜吃,也可以浇上酸奶,或各种果酱,柚子茶、或巧克力酱、或果仁碎...... 它不但视觉上让人感觉清新自然,口感上,一点也不比西式的糕点差,堪称中式的提拉米苏。 快过年了,餐桌上总少不了大鱼大肉,来上一份这样清新的“小菜”,甜蜜之余又毫无负担,让人不爱都不行。 我家挑嘴的小娃,一次也能吃上两块。这个,可比那些高油高糖的西点强多啦。 原料:小紫薯5个,山药2根 做法: 1、将紫薯和山药分别蒸熟,趁热压成泥; 2、分别将紫薯泥和山药泥用勺子在漏网上碾压过筛成细绒; 3、取小月饼模,先填入一勺紫薯泥,压实,再填入一勺山药泥压实,最后用紫薯泥将模具填满; 4、轻轻按压模具,压出花形; 5、淋上桂花、蜂蜜或果酱即可。 注: * 紫薯和山药都要过筛,这样成品的口感才会更细腻,别偷懒噢; * 如果爱吃更甜口的,请在过筛后加入适量糖拌匀; * 填入模具内要压实,这样容易出模; |
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