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枣泥山药糕

• 菜名：枣泥山药糕
• 口味：甜味
• 烹饪技法：蒸
• 标签：美容补血老少皆宜小吃甜品早餐

枣泥山药糕易于消化，味道清甜，而红枣可以补气血，山药可以健脾胃，对可卿这些病中之人，是不错的补养小食。

用料

山药400g

枣泥260g

白糖1汤勺

糖桂花1茶匙

枣泥山药糕的做法

1. 准备材料。

   

2. 山药削皮切段，上屉蒸熟。

   

3. 将蒸好的山药碾碎过筛。

   

4. 把过筛的山药泥，用厚屉布包裹，加少许糖，像揉面一样反复揉搓成山药面团。

   

5. 揉好的山药面团。

   

6. 枣泥加入适量洗净的桂花，捏成团，和山药泥一起分等分，枣泥20克一份，山药泥30克一份（约13份左右）。

   

7. 将山药泥捏薄饼，包裹枣泥团，收口团圆。

   

8. 放入50克的月饼模具中，将四边压实。

   

9. 挤出成型，可将模具轻掸少许粟粉作薄面，以免粘模。

   

10. 摆到盘中即可，可配糖桂花食用。

    

温馨提示

1、山药泥过筛要耐心些，慢工细活。2、山药泥中可以不加糖，本身有清甜的味道。