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清淡微甜的解暑粥:
在高温环境下,和大鱼大肉有关的美食容易增加肠胃负担,清粥小菜成为大家的选择。下面给大家推荐一款荷叶莲子凉粥,是用新鲜莲子熬制的。此粥清淡微甜,既可以当做正餐,又可以补充水分。而且,粥米熬出来的粥比大米粥更加软糯粘稠。
原料:大米、荷叶、莲子、少许冰糖
做法:
1、提前把粥米浸泡30分钟。
2、荷叶洗净,切大片,放在锅内,小火10分钟清水煮开。
3、捞出荷叶,只留取荷叶水。把提前浸泡好的粥米放入荷叶水中煮粥。
4、开锅后放入新鲜的莲子。
5、待粥完全熬粘稠,关火放入少许冰糖。
小提示:
★煮荷叶水的时候,待水变色,荷叶味道煮出来以后即可关火。
★粥关火后用余温融化冰糖,等粥凉了再喝,如果提前喝的话,冰糖容易发苦。
来自: 馨枫晚亭 > 《粥 豆制品》
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