甜蜜糯米藕

甜蜜糯米藕

简介：

翻家里的橱柜，发现还有一小袋糯米，应该是端午节包粽子的时候剩下的吧？只有那么一点，用来做什么呢？煮糯米饭是不够的啦。刚好家里买了莲藕煲汤，于是就想到了糯米藕，马上动手，做了这个糯米藕，我用焖烧锅煮的，先在电磁炉上煮了半个小时，然后放进焖烧锅，第二天早上才拿出来，很粉糯，很好吃。可惜，这个莲藕的藕眼不大，可以塞进去的糯米太少了。如果专门买莲藕来做这个的话，就要选那中圆圆鼓鼓的莲藕，藕眼大些就可以多塞点糯米了。

膳食食疗：

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。

    主料:

        莲藕(一个)   糯米(50克)   白糖(1小勺)   红枣(六个)   冰片糖(半块)   

制作流程：

1:莲藕清洗干净，削皮，从上部切开

2:把泡过的糯米装进藕眼中，不用装得太实，因为煮的过程中，糯米会涨发

3:装满糯米后，把刚才切下来的藕节盖上，用牙签固定好

4:把莲藕放进锅里，倒进刚好没过莲藕的水，加入去核的红枣，冰片糖，大火煮开后转小火，煲两个小时

5:把莲藕取出，稍凉后切片

6:作为饭前小点，或者下午茶点都不错

注意事项：

1：煮藕的时间只是一个大概的时间，检验的方法最好是用一根牙签刺进去，如果很容易刺进去就可以了，否则就应该继续煮，莲藕要煮得比较绵才好吃。
2：如果煮的时候不放冰片糖的话也可以，那就在切片以后淋上蜂蜜来吃。
3：糯米不用塞得太实，因为煮的过程会膨胀的。
4：如果藕眼够大的话，可以用硬纸皮洗干净，做一个类似漏斗之类的形状，插在藕眼上，用竹签帮忙把糯米塞进去，我这个藕眼太小了，唯有慢慢直接把糯米撒在上面，用竹签一点一点地塞。