今日午餐:周末居家做西班牙味儿 什锦海鲜饭

营养特点：这款什锦海鲜饭，绝对是家庭改良版的，基本是家里有啥材料就用啥，有肉、虾又有新鲜的蔬菜和蘑菇，再配上米饭，蛋白质、碳水化合物全齐了，营养丰富，美味可口；萝卜苗这种蔬菜是最近几年才时兴的一种蔬菜，萝卜苗所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥，这道萝卜苗拌菇不仅瘦身，而且很营养；这道薏米排骨汤是一道非常养生的食疗汤，薏米含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用。所以肠胃不好的人可以多多食用薏米哦；宝宝餐虾仁炒日本豆腐色泽鲜艳，味道清淡，玉子豆腐嫩滑，虾肉鲜美，玉米粒清甜，且营养均衡。

什锦海鲜饭的做法如下：

功效：补钙铁锌硒　益智补脑　

原料：大米；鲜虾；鸡脯肉、青椒半个、西红柿半个；洋葱半个；西芹一根；蘑菇；西芹碎或者罗勒碎；

调料：橄榄油；高汤（可用清水代替）；大蒜片；番茄酱；生抽；盐；黑胡椒；

【主菜】:什锦海鲜饭

步骤与做法：
1、所有原料切丁备用。鲜虾去皮挑去是线，用料酒腌制十分钟，鸡脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分钟。
2、锅烧热下入橄榄油烧至八成热，放入鸡丁煸炒至变色放入蒜片、洋葱，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁翻炒，加极少量生抽提味。

3、加入番茄酱炒匀，此时可一并加入少许盐。加入提前泡好的大米翻炒均匀。倒入热汤，搅匀，转小火，加密封盖，焖15分钟后加入提前腌制好的虾仁继续盖盖焖5-7分钟。（食用前可加入罗勒碎或香芹碎装饰。）

4、这款什锦海鲜饭，绝对是家庭改良版的。基本是家里有啥材料就用啥，即有肉、虾又有新鲜的蔬菜和蘑菇，再配上米饭，蛋白质、碳水化合物全齐了，营养丰富，美味可口。